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1、“餛沌”“抄手”“抄手”是四川方言對(duì)餛沌的叫法。
2、“抄手”，因?yàn)榘茣r(shí)要將面皮的兩頭抄攏，故而得名。
3、成都“龍抄手”1941年開(kāi)設(shè)于成都的“悅來(lái)場(chǎng)”，“龍抄手”籌建時(shí)，創(chuàng)辦人張武光與其好友在當(dāng)時(shí)的“濃花茶園”商量開(kāi)店之事，在切磋店名時(shí)，借用“濃花茶園的“濃”字，以諧音字“龍”為名號(hào)（四川方言“濃”與“龍”同音），“吉祥”、“興隆”之意，故名“龍抄手”。
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