怎么做好吃，冬瓜炒西葫蘆的家常做法

步驟

(資料圖片僅供參考)

1.準(zhǔn)備一些西葫蘆。

2.準(zhǔn)備一些冬瓜。

3.西葫蘆里面放一些鹽。

4.再放一些雞精。

5.放點(diǎn)油。

6.把西葫蘆炒軟。

7.炒好以后加一些冬瓜。

炒冬瓜片的家常做法？

解答：

1.

首先準(zhǔn)備冬瓜500克，如下圖所示。

2.

接著再把冬瓜削皮去瓤。

3.

然后再把冬瓜切成片。

4.

起鍋燒油，鍋中放入食用油15毫升，中火加熱至九成溫。

5.

接著放入蔥花15克，小米辣15克，姜片15克，蒜片15克，煸炒出香味。

6.

接著放入冬瓜片500克。

7.

然后加入生抽15毫升，老抽五毫升，蠔油15毫升，食用鹽15克，白糖五克，雞精三克，炒五分鐘即可。

8.

五分鐘以后直接盛出，炒冬瓜片就做好了。

炒絲瓜怎么做好吃，冬瓜炒絲瓜的家常做法

主料

絲瓜 ：80

冬瓜 ：150

輔料

醬油 ：適量

蔥花 ：適量

蒜末 ：適量

具體步驟

第一步

首先將所需食材準(zhǔn)備及清洗好。

第二步

將所有食材切好，蔥花、蒜末也備好。

第三步

炒鍋加熱倒油，油熱后放入蔥花、蒜末爆香.

第四步

先放入冬瓜翻炒片刻。接著放入絲瓜進(jìn)行翻炒。加入適量的醬油和食鹽。

第五步

加入適量的清水蓋鍋，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燜燉，最后大火收汁。

炒蝦米怎么做好吃，冬瓜炒蝦米的家常做法

非常非常簡(jiǎn)單的一道菜。做起來(lái)很容易，吃起來(lái)卻味美香甜

主料

冬瓜半斤

調(diào)料

食鹽適量

蒜適量

調(diào)和油適量

蝦適量

冬瓜炒蝦米的做法

一.冬瓜去皮洗干凈

二.切成小塊

三.鍋內(nèi)放入油，放入蒜煸出香味

四.放入冬瓜大火炒

五.炒到像這樣有點(diǎn)透明的時(shí)候加入蝦米

六.炒到透明出汁就可以出鍋了

七.開(kāi)吃了！

炒冬瓜怎么做好吃，炒冬瓜的家常做法

用料

主料

冬瓜400克

紅椒1個(gè)

輔料

食油

40毫升

精鹽

5克

蔥

1段

花椒

5粒

生抽

10毫升

素炒冬瓜片的做法

1.

冬瓜去皮洗凈

2.

然后把冬瓜切薄片，不要太薄了，否則容易炒爛

3.

紅椒一個(gè)，這種紅椒不辣，偏微甜

4.

把紅椒切小塊，實(shí)際我用了半個(gè)

5.

炒鍋燒熱，加入食用油，爆香花椒蔥花

6.

加入冬瓜翻炒

7.

炒至冬瓜邊緣變透明，加入適量生抽翻炒，再加入精鹽翻炒

8.

炒至冬瓜透明，加入紅椒斷生即可

烹飪技巧

冬瓜片不要太薄。

冬瓜怎樣炒好吃？

炒冬瓜是一道營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽的家常菜肴，下面是一種簡(jiǎn)單易學(xué)的做法：

所需材料：

冬瓜、雞蛋、蔥段、蒜末、鹽、雞精、生抽、料酒、油、水淀粉

制作步驟：

1. 冬瓜去皮、去籽，切成纖細(xì)的條狀，蔥切成蔥段，雞蛋打入碗中攪拌均勻，備用。

2. 熱鍋涼油，倒入雞蛋液煎成蛋片撈出備用。

3. 重新加油燒熱油鍋，加入蔥末和蒜末爆香。

4. 放入切好的冬瓜段，煸炒至冬瓜變色。

5. 加入雞精、鹽、生抽、料酒調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入蛋片，翻炒均勻，等到蛋液充分覆蓋在冬瓜上。

7. 加入清水慢慢翻炒，待冬瓜變軟爛時(shí)加入濕淀粉勾芡即可。

小貼士：

1. 炒冬瓜的油不能太多，過(guò)多的油脂無(wú)利于冬瓜的入味和保持原有口感。

2. 冬瓜可以提前切好，加鹽浸泡一會(huì)兒，再用清水清洗干凈并瀝干水分，可更好地去除澀味和帶出新鮮的口感。

3. 如果想要冬瓜入味更濃，可在炒菜的時(shí)候加入雞精和料酒，或加入些許鮮菇、胡蘿卜等蔬菜進(jìn)行搭配炒制，增加口感。

4. 濕淀粉需要先用水和勻，避免成團(tuán)導(dǎo)致效果受影響。

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