19日晚，深受吃貨們歡迎的《舌尖上的中國》第三季強(qiáng)勢回歸，在第一集“器”中，出現(xiàn)了一套精美絕倫的同治大婚瓷，這套瓷器來自重慶。今(20)日，記者聯(lián)系上重慶收藏家、未名堂古陶瓷藝術(shù)館館長陳斌嵩，了解到紀(jì)錄片拍攝和收藏背后的故事。
幕后：攝制組輾轉(zhuǎn)聯(lián)系 嘉賓見真品激動(dòng)落淚
“一百五十年前燒制的這套同治大婚瓷共計(jì)一萬零七十二件。除北京故宮博物院現(xiàn)存兩千八百余件外，其余都散落民間。重慶收藏家陳斌嵩輾轉(zhuǎn)海外苦心收藏，才有了我們眼前歷史的模樣。同治大婚瓷開啟了中國日用餐具史上整套餐具的概念，實(shí)用之余也極盡巧思，傳遞著古人對(duì)飲宴節(jié)禮的鄭重。”
在《舌尖上的中國》第三季第一集第40分鐘左右，伴隨著渾厚有磁性的男聲旁白，一套精美的瓷器緩緩出現(xiàn)在觀眾眼前，或明黃或大紅的底釉上繁華朵朵、蝶舞翩翩，福、祿、壽、喜字樣古樸典雅。
陳斌嵩還記得，去年7月，他接到了一個(gè)電話，對(duì)方自稱是央視紀(jì)錄片拍攝組的人。“他們可能是從新聞或者收藏圈中得知消息，然后通過媒體人輾轉(zhuǎn)找到了我的聯(lián)系方式，想拍攝我手頭這套瓷器。”他輾轉(zhuǎn)收藏這么多年，不就是為了讓更多人了解這些器物背后的歷史和文化嗎?核實(shí)對(duì)方身份后，陳斌嵩當(dāng)即痛快地答應(yīng)了對(duì)方的要求。
兩個(gè)多月后，大約10人的攝制小組來到了位于渝北新牌坊的未名堂古陶瓷藝術(shù)館，其中包括第一集“器”的分集導(dǎo)演駱永紅、荷蘭知名攝影師班尼特和嘉賓宏陶居藝術(shù)總監(jiān)張宏等人。
讓陳斌嵩印象深刻的有一個(gè)細(xì)節(jié)：在見到真品的那一瞬間，張宏激動(dòng)得不能自已，連聲贊嘆“太美了”，捧著瓷器的手都忍不住顫抖起來。
拍攝從早上九點(diǎn)開始到晚上六點(diǎn)才結(jié)束，整整一天的拍攝，凝結(jié)成紀(jì)錄片中短短一分鐘左右的鏡頭和一百多字的解說詞。陳斌嵩告訴記者，前期他為拍攝組提供了非常詳盡的資料，在他看來，這一集全部圍繞跟食物有關(guān)的器物展開，歷史文化氛圍很厚重。
苦心：奔波海外拍賣會(huì) 七年多收藏達(dá)三十余件
記者了解到，在紀(jì)錄片中出鏡的，只是陳斌嵩收藏的“同治大婚瓷”的一部分。經(jīng)過七年多的苦心收藏，他手中的“同治大婚瓷”如今已經(jīng)達(dá)到了三十多件，分碗、盤、碟、酒盅、羹匙等24種器形，大多是淡黃色底釉，款識(shí)一律用紅彩楷體書寫，在這些瓷器的底部，除了為大婚頒發(fā)的“同治年制”四字紅色喜慶楷書款外，有的還特意用吉祥語句書寫，如：“燕喜同和”、“長春同慶”等紅彩款識(shí)，代表著對(duì)大婚的祝福。
為了收集這套瓷器，他經(jīng)常飛去海外各種拍賣會(huì)，接觸多位藏家，每件單品花費(fèi)都在六位數(shù)以上。這也是目前已知的“同治大婚瓷”在民間最豐富的一筆私人收藏。
匠心：一萬多件瓷器燒制兩次才合格
為什么對(duì)這套藏品如此執(zhí)著?陳斌嵩表示，自己是對(duì)其背后的歷史文化感興趣。
顧名思義，“同治大婚瓷”是為清朝同治皇帝大婚燒制的。據(jù)清宮文獻(xiàn)記載，同治皇帝的大婚于同治十一年農(nóng)歷二月舉辦，共消費(fèi)1100萬兩白銀，但還不包括做瓷器的開銷。而根據(jù)《景德鎮(zhèn)陶瓷史稿》記載，早在同治大婚的數(shù)年前，當(dāng)時(shí)的清廷就花費(fèi)十三萬兩白銀在景德鎮(zhèn)復(fù)建御窯廠專門燒制大婚瓷器。
這套瓷器燒制過兩次，第一次從同治六年三月到同治八年，歷時(shí)兩年，燒制出一萬零七十二件瓷器，卻未得到清宮內(nèi)廷首肯，清廷傳旨稱“燒造粗糙，不堪應(yīng)用”，下令補(bǔ)燒。同治九年(1870年)，清宮傳旨江西九江關(guān)，給督燒御窯瓷器的負(fù)責(zé)人景福，所造“各項(xiàng)瓷器要端正，毋得歪斜，其里外花釉及顏色均燒造一律精細(xì)鮮明，勿使稍有草率”。為了趕燒這批大婚用瓷，景德鎮(zhèn)御窯廠甚至停燒了當(dāng)年宮廷每年所需的常備大運(yùn)瓷器。“可見那時(shí)的御窯廠對(duì)品質(zhì)的把控是多么嚴(yán)格。”陳斌嵩感嘆到。
陳斌嵩告訴記者，流落在外的同治大婚瓷數(shù)量越來越少，價(jià)格也越來越高了，收藏殊為不易。
同時(shí)他也表示，現(xiàn)如今，隨著收藏文化氛圍日漸濃厚，大家的關(guān)注點(diǎn)也逐漸從單件藏品轉(zhuǎn)移到藏品所傳遞出的歷史和文化，這也是中國文化自信的一種體現(xiàn)。
目前，這套同治大婚瓷作為鎮(zhèn)館之寶之一，在未名堂陶瓷藝術(shù)館免費(fèi)展出。
