除了是高蛋白、低熱量，三文魚還含有多種維生素及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)。三伏天里，來份冰鮮三文魚，美哉!
據(jù)統(tǒng)計，中國每年進口大約12萬噸的冰鮮及冷凍三文魚，挪威、智利、法羅群島等是主要進口地。中國進口的三文魚，其中三分之二為冰鮮三文魚，是沒有經(jīng)過冷凍的三文魚，這樣口感更細膩，味道更新鮮。
生鮮冷鏈物流的便捷，三文魚已經(jīng)可以從微信、各大電商平臺買到。但如果想冷凍起來慢慢吃，還真不是一件容易的事。因為三文魚需要在-30℃以下冷凍才能保證其品質(zhì)。
一個比較尷尬的問題就是，市面上銷售的普通冷柜一般最低-25℃左右，三文魚冷凍過程中通過最大冰晶生成帶時，冰晶將細胞膜刺破，化凍時口感、品質(zhì)大大降低。所以，一般三文魚的儲存，通常是酒店、大型超市等場所通過一些專用的低溫冷柜得以保存。消費者吃三文魚，很多時候只能在一些酒店自助時，方能盡興品嘗。
不過，現(xiàn)在可以放心了! 只需要一臺澳柯瑪深冷速凍冷柜就能輕松搞定。針對消費者生活品質(zhì)不斷提升，對三文魚、金槍魚、黑松露等各類高端食材的日常消費需求，澳柯瑪推出了智酷系列冷柜。-40℃深冷速凍，0.1℃精確控溫，三文魚放家里吃，從此不再是難題。
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