夏季的氣候其實很容易導(dǎo)致疾病的發(fā)生，因為溫度高，天氣熱，水分蒸發(fā)快，各種東西腐爛速度也快，所以在這樣的空氣中就會有熱氣、濕氣以及濁氣混雜在一起，形成一種新的傷人的邪氣，也就是咱們常說的暑氣。

暑氣傷人，平時開空調(diào)時間不要太久，不要吃太多寒涼性的食物，會傷害身體，尤其對于身體本就不好的中老年人來說，更是難熬。

(資料圖片僅供參考)

建議大家：有條件常吃這4種自帶“青霉素”的菜，中老年人隔天吃1次，增強免疫身體好，少生?。?/strong>

一、洋蔥

洋蔥是常見的蔬菜之一，富含膳食纖維、維生素C、B族維生素和礦物質(zhì)，洋蔥中還含有大量的維生素C和抗氧化劑，具有抗菌、抗病毒的作用，可以增強免疫力，預(yù)防感冒和其他疾病。味辛辣微甜，性質(zhì)涼爽，適合夏天食用。

做法：【涼拌洋蔥】

1、準(zhǔn)備一個洋蔥，對半切開，放水盆中抓散泡3分鐘，能去除洋蔥本身的辛辣味。

半個青椒、半個紅椒從中間片開，切成椒絲；幾顆大蒜逐個拍扁，剁成蒜末，放入碗中，再放入幾粒紅干椒；香菜一根切碎。

把洋蔥控水，放入拌菜盆中，加青紅椒絲，放入炸好的花生米，和一些香菜碎。

2、炒鍋燒熱，加一勺食用油，油溫?zé)?成熱時關(guān)火，再把熱油澆在蒜末和辣椒上面，激發(fā)出香味。

3、碗中加入食鹽、雞精、白糖、生抽，米醋，芝麻香油、蔥油各適量，拌勻化開調(diào)料。

4、再把料汁倒入拌菜盆中，攪動顛盆拌勻，充分的融合，拌勻以后，裝盤即可食用。

二、蒜苔

做法：【手撕蒜苔】

1、準(zhǔn)備一把蒜苔，洗凈后先擇去蒜苔的頂部，切去根部，放入盤中備用；一小把黑木耳，泡好之后切成小片，放入盆中。

一小把提前泡好的花生米，放入盆中；半根胡蘿卜，切成薄片，放入盆中，半片紅椒切成三角塊。

2、起鍋燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開后下入蒜苔，焯水1分鐘左右，即可撈出控水，再過涼備用。

3、然后下入胡蘿卜片，焯水一分鐘，撈出控水拔涼倒入盆中；再下入花生米和黑木耳，焯水3分鐘，煮至花生米斷生倒出控水拔涼。

4、為了視覺上更美觀一些，先把胡蘿卜片擺在盤子邊，圍上一圈，這樣看上去更美觀。

再把蒜苔用手撕成長條，放入盆中，準(zhǔn)備幾粒大蒜拍扁切成蒜末，一起放入拌菜盆中。

5、盆中加入食鹽、白糖、生抽、白醋、辣鮮露、芝麻油適量，攪拌化開，再倒入撕好的蒜苔，木耳和花生米，顛盆拌勻。

最后把拌好的菜肴裝入盤中，就可以上桌食用了。

三、西蘭花

做法：【西蘭花炒蝦仁】

1.準(zhǔn)備一顆西蘭花，改刀切成小朵，放入水盆中，放一勺食鹽，浸泡5分鐘；一份處理干凈的蝦仁，加入少許食鹽，少許胡椒粉，適量的料酒去腥，拌勻腌制。

半片紅椒切成菱形片，兩根小蔥切成蔥花，兩根蒜子切成蒜片，一小塊生姜切成姜片，一起放入盆中備用。

2.鍋中加適量的清水，水開后加入少許食鹽和植物油，下入西蘭花，焯水一分鐘；再倒入蝦仁，推動幾下，然后放入紅椒，焯水30秒，撈出控水，放入涼水盆中過涼，再控水備用。

3.重新起鍋倒入少許食用油，將蔥姜蒜下鍋爆香，添入半勺清水， 加入蠔油，食鹽，雞精各適量，攪拌化開，再將西蘭花和蝦仁下鍋。

快速翻炒幾下，勾入少許水淀粉，繼續(xù)翻炒一分鐘，慢慢收一下湯汁，接著就能起鍋裝到盤中了。

四、茼蒿

做法：【涼拌茼蒿】

1.準(zhǔn)備一把洗凈的茼蒿，放入水盆中，加點食鹽，浸泡五分鐘，然后撈出瀝干水分，放入籃子里面?zhèn)溆谩?/p>

2.取一個拌菜盆，加入蒜蓉醬兩勺，倒入小米椒，加入食鹽、白糖、生抽、陳醋各適量，攪拌均勻，化開調(diào)料。

3.然后把控完水的茼蒿倒進(jìn)盆中，顛盆拌勻，融合在一起，裝入盤中就可以上桌食用了。

以上4種菜，都富含青霉素，你最喜歡吃哪一道呢？歡迎分享在評論區(qū)！