496年前，有一位偉大的航海家揚(yáng)帆滄海，遠(yuǎn)渡重洋，在平波踏浪的征途中為人類(lèi)文明揭開(kāi)了大航海時(shí)代的序幕。
496年后，有一款智能的釀酒機(jī)嶄露頭角，風(fēng)光上市，在革故鼎新的創(chuàng)造中為精釀啤酒引領(lǐng)了智能化發(fā)展的航向!
精釀啤酒受寵市場(chǎng)
據(jù)調(diào)查，近幾年我國(guó)精釀啤酒企業(yè)如同雨后春筍，迎來(lái)了爆發(fā)式的增長(zhǎng)。究其原因，無(wú)外乎啤酒愛(ài)好者的消費(fèi)習(xí)慣在悄然改變，市場(chǎng)選擇也自然向此傾斜。
傳統(tǒng)工業(yè)啤酒口感普通風(fēng)味單一，已無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)者越來(lái)越多元化的消費(fèi)需求。與之相對(duì)，在釀造工藝不斷發(fā)展，技術(shù)不斷更新的情況下，精釀啤酒漸漸打破了原有的桎梏，以其風(fēng)味多樣，口感醇厚而受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。
所以說(shuō)中國(guó)啤酒消費(fèi)市場(chǎng)的現(xiàn)狀，完全可以用一句話(huà)形容：君不見(jiàn)，酒吧處處皆精啤!
因?yàn)槠涫軞g迎程度太高，所以無(wú)論是酒吧還是餐飲酒店，都紛紛選擇進(jìn)入啤酒精釀行業(yè)，或者與精釀啤酒廠(chǎng)商眉來(lái)眼去。但隨之而來(lái)的問(wèn)題也讓酒吧和餐飲酒店的營(yíng)業(yè)者郁悶不已，原因無(wú)它，唯“成本大”、“門(mén)檻高”爾。
精釀啤酒不同于工業(yè)啤酒，它在選材時(shí)極為考究，原料往往會(huì)精選麥芽、啤酒花、酵母和水以及其他香料，不計(jì)成本，不像工業(yè)啤酒，為降低成本，常以低廉原料替代優(yōu)質(zhì)原材。
從釀造工藝上來(lái)講，精釀啤酒的工藝控制通常只為做精品啤酒品質(zhì)而服務(wù)，不用為成本考慮縮減發(fā)酵周期、降低啤酒品質(zhì)。
同時(shí)，精釀啤酒的準(zhǔn)入門(mén)檻也高不可攀，少則幾十萬(wàn)，多則上百萬(wàn)的成本投入便讓大多數(shù)人有心無(wú)力。再加上配方研制、聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)釀酒師等問(wèn)題，即便市場(chǎng)再誘惑，個(gè)人再有想法，也只能望而卻步，徒呼奈何。
那在面臨諸多問(wèn)題時(shí)，這些經(jīng)營(yíng)者該如何應(yīng)對(duì)呢?
智能釀酒引領(lǐng)潮流
針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我們采訪(fǎng)到了精耕精釀啤酒業(yè)多年的“愛(ài)咕嚕”團(tuán)隊(duì)。
團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人告訴記者：隨著市場(chǎng)痛點(diǎn)的浮現(xiàn)，經(jīng)營(yíng)者往往會(huì)采用全新的方式巧妙解決難題。這個(gè)全新的方式就叫做——智能化。
什么是智能化呢?
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，愛(ài)咕嚕的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人為我們展示了團(tuán)隊(duì)研發(fā)的智能釀酒機(jī)——麥哲倫智能商用釀酒機(jī)。
初見(jiàn)外觀(guān)時(shí)，記者竟馬上聯(lián)想起了中世紀(jì)的宮廷中，貴族與紳士的謙遜。
它體型不大，占地僅為8-10平，黑色酵罐的設(shè)計(jì)風(fēng)格內(nèi)斂而穩(wěn)重，智能化操作面板彰顯著它的便捷理念與科技感;整體風(fēng)格集現(xiàn)代與傳統(tǒng)、復(fù)古與時(shí)尚為一體，單從外觀(guān)上便滿(mǎn)足了人們對(duì)審美的需求。
不僅如此，在負(fù)責(zé)人的介紹下，記者了解到這款智能釀酒機(jī)也擁有更強(qiáng)大的功能。
麥哲倫智能釀酒機(jī)的操作便捷簡(jiǎn)易，只需要選定配方，投入原料，便可一鍵釀酒，每天可釀造50L—150L的精釀啤酒。
同時(shí)，啤酒配方匯聚云端，實(shí)時(shí)更新添加，可供君任意選擇，不同的配方有不同的口味，即便再挑剔的顧客，也能從中尋找到味蕾的暢意。
雖然功能強(qiáng)大，但記者也感到了疑惑，對(duì)于店家而言，釀酒機(jī)的智能解決了技術(shù)問(wèn)題，那誰(shuí)來(lái)解決原料和配方問(wèn)題呢?
記者向負(fù)責(zé)人提出了這個(gè)問(wèn)題，負(fù)責(zé)人輕松一笑，顯然成竹在胸。他向記者介紹到，從一開(kāi)始，團(tuán)隊(duì)就意識(shí)到了這個(gè)問(wèn)題，所以愛(ài)咕嚕不單單提供智能化的釀酒機(jī)器，更向用戶(hù)提供原料供應(yīng)、配方研發(fā)以及啤酒定制的一站式解決方案。
愛(ài)咕嚕團(tuán)隊(duì)風(fēng)口搏擊
“我們向用戶(hù)展示的不僅是機(jī)器，更是完善的服務(wù)保障，卓越的服務(wù)理念”，愛(ài)咕嚕團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人很認(rèn)真的向記者說(shuō)道。
負(fù)責(zé)人還向記者展示了愛(ài)咕嚕曾獲得的各種榮譽(yù)，譬如德國(guó)IFA用戶(hù)體驗(yàn)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)、美國(guó)CES創(chuàng)新獎(jiǎng)等諸多國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)。
同時(shí)，愛(ài)咕嚕團(tuán)隊(duì)還成為了CISCO、滴滴、君瀾、萬(wàn)科、蜀留香等多家知名企業(yè)餐飲酒店的戰(zhàn)略伙伴，并為海底撈提供精釀解決方案!
有榮譽(yù)，自然也有艱辛，每一個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)背后都有著不為人知的困難。
“單單一個(gè)傳感器，我們就花費(fèi)大半年的時(shí)間，踏遍了整個(gè)中國(guó)，找遍了所有的傳感器廠(chǎng)商，才匹配到合適的。”
負(fù)責(zé)人向記者介紹道：“研發(fā)第一臺(tái)麥哲倫的時(shí)候，就曾因?yàn)橐粋€(gè)小問(wèn)題延誤了交付日期。但大家一致表示即便這單生意黃了，也不能交給客戶(hù)有問(wèn)題的機(jī)器。好在經(jīng)過(guò)了團(tuán)隊(duì)夜以繼日的努力，問(wèn)題終于被解決，產(chǎn)品也順利交付到河南新鄉(xiāng)。”
說(shuō)到這里，負(fù)責(zé)人還忍不住向記者透露，交付到河南新鄉(xiāng)的麥哲倫，只用了一個(gè)月的時(shí)間便為店主賺回了一年的租金，其他店兩個(gè)專(zhuān)業(yè)人士才能做的事，麥哲倫一臺(tái)機(jī)器全都搞定，而且完全不需要再聘請(qǐng)釀酒師。
這讓記者不禁想起了將近500年前的航海家麥哲倫。
麥哲倫橫渡太平洋，用開(kāi)拓者的毅力和勇氣開(kāi)辟了一個(gè)新的時(shí)代，引領(lǐng)了人類(lèi)文明新的航向。
而近500年后，以麥哲倫命名的智能釀酒機(jī)也正如同麥哲倫一樣，以前沿的釀酒科技和卓越的服務(wù)理念，智能化的操作、一站式的解決方案、敢為人先的勇氣和毅力，創(chuàng)造了一個(gè)屬于精釀啤酒的全新時(shí)代。
我們看到了麥哲倫智能釀酒機(jī)的現(xiàn)在，我們更期待以它為首開(kāi)辟的嶄新未來(lái)。
