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天天報(bào)道:尼山論“見(jiàn)”丨汪壽陽(yáng):借助數(shù)字化將孔府家宴推向全國(guó)乃至世界

2023-06-26 19:14:26 來(lái)源:海報(bào)新聞


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6月25日晚上19:00-20:00,世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)數(shù)字文明尼山對(duì)話(huà)在尼山講堂舉行歡迎晚宴。

晚宴過(guò)后,中國(guó)科學(xué)院預(yù)測(cè)科學(xué)研究中心主任、發(fā)展中國(guó)家科學(xué)院院士汪壽陽(yáng)在接受海報(bào)新聞?dòng)浾卟稍L(fǎng)時(shí),還在琢磨如何將晚宴上的孔府菜通過(guò)數(shù)字化推向全國(guó)乃至世界。

“我在吃飯的時(shí)候就在想,怎么做才可以讓全世界的老百姓吃到咱們的孔府家宴,吃到山東更多美食,這個(gè)市場(chǎng)前景非常廣闊。”一場(chǎng)歡迎晚宴引發(fā)了汪壽陽(yáng)的思考,他誠(chéng)懇地說(shuō),“像是在淘寶售賣(mài)的廣東煲湯,老百姓買(mǎi)回去用微波爐加熱一下就能?chē)L到各種口味的煲湯,弘揚(yáng)山東的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,我覺(jué)得有很多工作可以開(kāi)展?!?/p>

事實(shí)上,汪壽陽(yáng)提到的“廣東煲湯”售賣(mài)模式,聽(tīng)起來(lái)與山東近年來(lái)大力發(fā)展的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)異曲同工。

2022年,山東省搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“風(fēng)口”,充分利用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化程度高的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì),省市縣三級(jí)聯(lián)動(dòng)、競(jìng)相發(fā)力,在龍頭培育、集群打造、菜品研發(fā)、品牌塑造等方面聚焦聚力,為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興、促進(jìn)農(nóng)民增收注入新動(dòng)能,搶占產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地。截至目前,山東全省約有8500家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè),占全國(guó)的12%,預(yù)制菜上市公司9家,低溫肉制品、水產(chǎn)加工品、速凍調(diào)理品市場(chǎng)占有率居全國(guó)同行業(yè)首位。

隨后,汪壽陽(yáng)又從孔府菜說(shuō)回了大會(huì)。他提到,數(shù)字經(jīng)濟(jì)在中國(guó)可以用兩個(gè)詞來(lái)概括,蓬勃發(fā)展、如火如荼,但我們也要看到中國(guó)跟歐美國(guó)家在數(shù)字經(jīng)濟(jì)、數(shù)據(jù)要素大市場(chǎng)建立等某些方面的差距,尤其是從文化層面推動(dòng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展的差距。

在汪壽陽(yáng)看來(lái),目前在國(guó)內(nèi)從文化層面談數(shù)字經(jīng)濟(jì)的研究工作并不多,他認(rèn)為,這次世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)的選題非常好,尤其是在孔子的故鄉(xiāng)召開(kāi)這場(chǎng)大會(huì),意義十分重大。

“從文化的視角談數(shù)字經(jīng)濟(jì)、數(shù)據(jù)要素市場(chǎng)的發(fā)展,我這次參會(huì)也會(huì)大開(kāi)眼界。”汪壽陽(yáng)表示,他相信數(shù)字文明尼山對(duì)話(huà)的舉辦,將會(huì)推動(dòng)中國(guó)數(shù)字經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和數(shù)據(jù)要素大市場(chǎng)更快更好地建立。

(文章來(lái)源:海報(bào)新聞)

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