導(dǎo)讀：

進(jìn)入雨季之后，云南人的快樂(lè)，也就直接開(kāi)啟了。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候，正好是菌子大量上市的時(shí)候，在當(dāng)?shù)亓鱾髦痪渌渍Z(yǔ)：“千人千份，萬(wàn)人萬(wàn)份，在家的還有一份”，這是啥意思呢？

它指的是上山撿菌子，一千個(gè)人去撿，就能撿到一千份，一萬(wàn)個(gè)人去撿，就能撿到一萬(wàn)份，哪怕你是在家，菌子也有你的一份，因?yàn)槟悴皇侨ベI來(lái)吃，就是家里人上山去撿菌子了，這樣也就有你的一份了。今年，我算是感受到了云南人的快樂(lè)了。

(資料圖)

一大早，我就和朋友一起，上山去撿菌子，滿滿一背簍，都不覺(jué)得累，我在想，云南人每年也太幸福了，這么多的菌子可以吃，而且只要上山去，就能撿到，還真是過(guò)癮。

如果你想吃菌子，但是又沒(méi)有時(shí)間去撿的話，那么給你分享，我撿到的這5種菌子，去集市放心購(gòu)買，純野生無(wú)污染，可以放心吃。

第一種，大紅菌

這種菌子，最好吃的吃法就是燉雞，不過(guò)大家如果自己去撿的話，最好是和認(rèn)識(shí)的人一塊去，因?yàn)榇蠹t菌的品種相當(dāng)多，有些是含有毒性的，如果不小心吃到毒蘑菇，那么麻煩就大了，不過(guò)好在集市上買的，一般都是可以吃的，因?yàn)樗麄儚纳缴蠐旎貋?lái)，基本上都是經(jīng)常吃的。

第二種，馬屁泡

這個(gè)是當(dāng)?shù)胤窖缘囊粋€(gè)叫法，不同的地方叫法不一樣，這種菌子圓滾滾的，皮是那種黑色，聽(tīng)它的名字就知道，價(jià)格不是很貴，這種菌子很常見(jiàn)，價(jià)格也不高，一般會(huì)拿來(lái)年炒酸菜吃，滑滑溜溜，吃起來(lái)還是很下飯的。

第三種：羊肚菌

這個(gè)時(shí)候比較多的菌子，羊肚菌就是其中之一，它的菌蓋比較小，但是菌柄很粗壯，去山上找的話，還是比較費(fèi)勁的，因?yàn)轭伾诤鹾醯?，和周邊的環(huán)境差不多類似，所以這種菌子，價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)還行，很多人撿到這種菌子，舍不得吃的話，都拿去集市上賣。

第四種：喇叭菌

顧名思義就是長(zhǎng)的和喇叭一樣，撿菌子的時(shí)候，你發(fā)現(xiàn)了一個(gè)基本上就可以在周圍發(fā)現(xiàn)一窩，這個(gè)菌子的顏色有點(diǎn)泛紅，而且菌蓋背面，紋路比較的清晰，吃起來(lái)也非常的鮮美，而且口感層次也非常的不錯(cuò)，在集市上遇到的話，也可以放心去購(gòu)買。

第五種：牛肝菌

目前來(lái)講，我撿到最多的就是這種菌子，它有好幾種，當(dāng)?shù)厝酥饕前凑疹伾珌?lái)區(qū)分，有黃的還有紅的，看起來(lái)會(huì)顯得特別的粗壯，這種菌子，帶著很濃的香味，炒出來(lái)很滑口，如果在集市中遇到的話，也可以放心買來(lái)吃，味道很鮮美。

【食刻說(shuō)】

如今正好是各種菌子大量上市的時(shí)候，這個(gè)只是我撿到的一部分，還有很多的菌子，也都可以放心的買來(lái)吃。不過(guò)這里需要提醒大家的是，在烹飪的時(shí)候，一定要把它烹飪熟透，不管是什么菌子，最忌諱的就是半生不熟，這樣很容易引起中毒，而且炒的時(shí)候，多放點(diǎn)蒜，不要把它給炒糊了。

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