導(dǎo)語(yǔ):夏天,多給孩子吃蒸菜,推薦這5道,營(yíng)養(yǎng)又好吃,孩子愛(ài)吃長(zhǎng)得快
進(jìn)入夏至后,天氣格外熱了,容易影響人的食欲,所以大家在飲食上要多調(diào)整,別總是老一套,特別是孩子的飲食要多上心,只有吃得好,才能長(zhǎng)得好。
【資料圖】
夏天不知給孩子吃啥?不如多給孩子吃蒸菜,推薦這5道,營(yíng)養(yǎng)又好吃,孩子愛(ài)吃長(zhǎng)得快!一起來(lái)看看吧,這些蒸菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,還清淡少油,常吃為孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),夏天也能快快長(zhǎng)。
一、蒸秋葵釀蝦
做法:
大蝦取出蝦仁,去掉蝦線,沖洗干凈。處理好后,將蝦仁剁成蝦泥,再加入料酒、白胡椒粉、鹽攪拌均勻,腌制十分鐘。
粉絲提前加溫水浸泡,泡軟后剪成小段,放進(jìn)盤(pán)內(nèi),加入少許蒸魚(yú)豉油攪拌均勻,擺好待用。
秋葵洗凈,對(duì)半切開(kāi),將里面的籽取出,放進(jìn)蝦泥中攪拌均勻。
接著將蝦仁放進(jìn)秋葵內(nèi),填滿后放在粉絲表面,再入鍋蒸八分鐘,蒸到蝦仁熟。
最后燒熱油澆在盤(pán)內(nèi),就可以盛出食用了。
二、榨菜肉末蒸豆腐
做法:
豆腐沖洗一下,切成小塊,放進(jìn)深盤(pán)內(nèi)擺好。榨菜絲切碎待用。豬肉剁成肉末。姜末、蔥花準(zhǔn)備好。
鍋內(nèi)加油,燒熱后倒入肉末,炒到發(fā)白,再倒入蔥姜炒出香味,
接著放入鹽、生抽翻炒均勻,喜歡顏色深點(diǎn),可以幾滴老抽進(jìn)去,炒好后倒入榨菜翻炒幾下。
最后將榨菜肉末鋪在豆腐表面,再入鍋蒸十分鐘。蒸蒸好后,撒些蔥花點(diǎn)綴,就可以食用了。
三、金針菇蒸雞胸肉
做法:
雞胸肉沖洗干凈,切成小塊,略大一些為好。切好后,加入料酒、生抽、淀粉、油攪拌均勻,腌制半個(gè)小時(shí)。
金針菇去掉根部,清洗干凈,放進(jìn)深一點(diǎn)的盤(pán)內(nèi)擺好,再放入腌制后的雞肉。
大蒜去皮拍碎,剁成蒜末。鍋內(nèi)加油,燒熱后倒入蒜末爆香,再放入鹽、白糖、生抽翻炒均勻。
炒好后,將蒜末澆在雞胸肉上,入蒸鍋蒸十五分鐘。等蒸好后,撒些蔥花點(diǎn)綴,就可以食用了。
四、土豆蒸排骨
做法:
排骨浸泡半個(gè)小時(shí),泡過(guò)后去掉水分,加入面粉抓一抓捏一捏,再用流動(dòng)水沖洗干凈,這樣反復(fù)處理幾次后瀝干水分。
排骨放進(jìn)碗中,加入料酒、鹽、生抽、蠔油、老抽、姜絲、炸過(guò)的蒜蓉、淀粉攪拌均勻,腌制一兩個(gè)小時(shí)。
土豆去皮洗凈,切成小塊,放進(jìn)盤(pán)內(nèi)擺好,再將腌制后的排骨上去擺好。
最后入鍋蒸半個(gè)小時(shí),蒸到排骨變軟。出鍋后撒些蔥花、辣椒碎點(diǎn)綴,就可以食用了。
五、蒸糯米丸子
做法:
糯米放進(jìn)碗中,加清水浸泡兩個(gè)小時(shí)。豬肉剁成肉末,加入鹽、生抽、蠔油、雞蛋、淀粉、油攪拌均勻。
香菇清洗干凈,切碎和肉餡混合均勻,攪拌上勁。
取適量餡料團(tuán)圓,再放進(jìn)糯米中滾一圈,裹滿糯米后搓圓,放進(jìn)盤(pán)內(nèi)擺好。
最后入鍋蒸二十分鐘,蒸好后撒些胡蘿卜碎,再燜五分鐘。出鍋后撒上蔥花就可以食用了。
以上五道蒸菜葷素搭配營(yíng)養(yǎng)豐富,快做給孩子吃吧,助力長(zhǎng)高個(gè)兒。我的分享就到這里了,喜歡我,就請(qǐng)關(guān)注我吧。
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