貴州畢節(jié)碧春酒業(yè)有限公司的前身是郭家灣農(nóng)場(chǎng)酒廠,始建于1951年,是由幾家具有百年釀酒歷史的小酒作坊整合組建而成。碧春酒業(yè)生產(chǎn)基地位于畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)五里坪,處于中國(guó)醬香白酒黃金產(chǎn)業(yè)帶、素有“美酒河”之稱的赤水河上游。

經(jīng)過50多年醬香型白酒的生產(chǎn),碧春酒在中國(guó)科學(xué)院成都生物研究所及貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所的指導(dǎo)下進(jìn)行了多次改良后,釀造工藝更為成熟,其菌族種群越發(fā)豐富完善,酒質(zhì)更加優(yōu)雅細(xì)膩,柔甜爽口,醬香更為“和諧”,也被人們稱為“小茅臺(tái)”。

而且“碧春酒”由于生產(chǎn)工藝的獨(dú)特性,獲得國(guó)家“一種醬香型白酒的釀造方法”的發(fā)明專利。作為除了茅臺(tái)之外,唯一一家醬香保密酒企。釀造工藝和酒曲技術(shù)的升級(jí),讓碧春酒擁有了更為細(xì)膩、柔和的風(fēng)味物質(zhì),入口順滑,醬香醇厚,余味悠長(zhǎng)。

堅(jiān)持“為老百姓釀造好醬酒”的發(fā)展理念,只為做好品牌。這也是幾十年間,碧春酒就成為貴州醬香特色文化象征的一個(gè)重要原因。老酒是酒廠的根,沒有老酒,就長(zhǎng)不出好醬酒這棵樹,而碧春最不缺的就是老酒,現(xiàn)庫存老酒約 2000 多噸。

未來,碧春酒業(yè)將不忘初心,砥礪前進(jìn),為世界釀造一瓶好酒而奮進(jìn)。相信碧春老酒一定會(huì)越來越好,將中國(guó)白酒文化繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大,用高品質(zhì)回饋消費(fèi)者,讓更多消費(fèi)者感受來自白酒的文化魅力。

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