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大家樂:港夜市仍與疫情前有一段差距

2023-09-08 19:24:00 來源:觀點(diǎn)地產(chǎn)網(wǎng)


【資料圖】

觀點(diǎn)香港網(wǎng)訊:9月8日,大家樂首席執(zhí)行官羅德承表示,暑假期間,7月銷售表現(xiàn)與人流較5、6月好,但8月銷售表現(xiàn)較7月遜色,可能與港人出外旅游增加及北上消費(fèi)有關(guān),而內(nèi)地旅客增加,亦帶動上水及尖沙咀地區(qū)門店銷售。

對于政府推動夜間經(jīng)濟(jì),他表示,由于餐飲業(yè)人手不足,集團(tuán)尚欠千名人手,而且大家樂門店營業(yè)時間已由早上6點(diǎn)開始,員工的工作時間已很長,若全線門店延長營業(yè)時間會較為困難。他指,香港個別地區(qū)分店銷售表現(xiàn)回到疫情前水平,但夜市仍與疫情前有一段差距,相信是本港習(xí)慣改變有關(guān)。不過,部分分店會盡量配合商場的營業(yè)時間。對于政府推動夜市活動,他指出,晚上有人流自然好,即是有生意做,但認(rèn)為未必能夠帶旺全港九各地區(qū),估計只會帶動到油尖旺地區(qū)。

他表示,現(xiàn)時人工成本高,食材成本仍可控,由于香港經(jīng)濟(jì)仍于逆風(fēng),客人對價格調(diào)整敏感,食品加價的空間不大,會從餐單作調(diào)整,以保持人均消費(fèi),現(xiàn)時單價約在41至42港元的水平。

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