人民網(wǎng)北京6月29日電 (記者喬業(yè)瓊)生牛肉、豬肉、羊肉中含有寄生蟲(chóng),可通過(guò)消化道感染人體。防止“蟲(chóng)”從口入,上海疾控微信公眾號(hào)近日發(fā)布提示,不要食用不熟的肉類(lèi)及其制品,廚房加工肉類(lèi)做到生熟分開(kāi),飯前便后勤洗手。
情況一:豬帶絳蟲(chóng)(鏈狀帶絳蟲(chóng))
(資料圖片僅供參考)
食入含豬帶絳蟲(chóng)的幼蟲(chóng)(豬囊尾蚴)的豬肉(俗稱(chēng)“米豬肉”),可引起豬帶絳蟲(chóng)病。豬帶絳蟲(chóng)的成蟲(chóng)寄生在人的小腸中,成蟲(chóng)白色帶狀,全長(zhǎng)2-4米,有節(jié)片,可引起消化不良、腹痛、腹瀉或者便秘等癥狀。
如食入豬帶絳蟲(chóng)蟲(chóng)卵,或是該蟲(chóng)成蟲(chóng)孕節(jié)因反胃嘔酸逆流入胃內(nèi)可引起豬囊尾蚴?。ㄘi囊蟲(chóng)?。?,其危害更大,可在全身各部位寄生引起病變,還有可能進(jìn)入腦內(nèi)。
情況二:牛帶絳蟲(chóng)(肥胖帶絳蟲(chóng))
吃了含牛帶絳蟲(chóng)的幼蟲(chóng)(牛囊尾蚴)的牛肉可引起牛帶絳蟲(chóng)病。
感染該蟲(chóng)3個(gè)月后即會(huì)在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲(chóng),成蟲(chóng)乳白色,呈扁平帶狀,蟲(chóng)體分節(jié),可出現(xiàn)體重減輕、腹痛、食欲減退及肛門(mén)四周刺癢等癥狀,還會(huì)出現(xiàn)貧血、腸梗塞等并發(fā)癥。
情況三:剛地弓形蟲(chóng)
該蟲(chóng)寄生于細(xì)胞內(nèi),隨血液流動(dòng),到達(dá)全身各部位,破壞大腦、心臟、眼底,致使人的免疫力下降,患各種弓形蟲(chóng)病。
弓形蟲(chóng)的感染大多數(shù)是通過(guò)食物攝入,吃生肉或者半生不熟的肉,尤其是現(xiàn)代人喜食半生的牛排、刷肥牛羊肉等是城市人群重要的感染途徑之一。屠宰或者運(yùn)輸工作的工人接觸生肉或生內(nèi)臟后,鏟屎官們接觸貓的糞便后,如果沒(méi)有清潔雙手就進(jìn)食也很危險(xiǎn)。
弓形蟲(chóng)病影響全球人口高達(dá)30%。孕婦如果在懷孕期間感染弓形蟲(chóng),蟲(chóng)體可通過(guò)胎盤(pán)傳給胎兒,從而導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、畸胎等,對(duì)優(yōu)生、優(yōu)育影響較大。免疫力低下的人可出現(xiàn)明顯癥狀。
情況四:旋毛蟲(chóng)
在哺乳動(dòng)物間廣泛傳播,吃了未煮熟的豬肉、羊肉等可感染引起旋毛蟲(chóng)病。其成蟲(chóng)和幼蟲(chóng)分別寄生于人的小腸和肌細(xì)胞內(nèi)。感染者可引起惡心,胃灼熱,消化不良和腹瀉,以及幼蟲(chóng)移行癥。若未及時(shí)治療,可在發(fā)病后數(shù)周死亡,病死率約為3%。
情況五:肉孢子蟲(chóng)
人因食入未熟或生的肉類(lèi)而感染,蟲(chóng)子侵入腸壁細(xì)胞,引起人類(lèi)肉孢子蟲(chóng)病,可出現(xiàn)食欲減退、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等消化道癥狀。人肌肉肉孢子蟲(chóng)病臨床表現(xiàn)與寄生部位有關(guān)。
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