肖家河，我們真的太熟悉了！

附近好吃的館子我們也是如數(shù)家珍，

這家開了很多年的“老字號”面館，我們亦是老顧客了。

(資料圖片)

成都“老字號”面館，本地人強烈推薦的好味道！

2023年8月下旬，我們一行人再次故地重游，之前早已了解了他家的盛況，但當我們身臨其境時，卻又一次被眼前的景象所震撼到……

“媽耶，人才球多哦！”同行的哥們?nèi)滩蛔×R了句，

在人行道的墻根下，塑料高方凳、圓板凳整齊地排列在一起，食客將門口坐得滿滿當當，晃眼一看，還以為到了某個特殊機構(gòu)的放風時間……

店門口的收銀臺，一位負責收銀的大姐正忙碌著，她面前圍著一圈又一圈的人群，于是我們選擇分頭行動，一人負責點單付款，一人負責占座，另外的人負責端面拿筷子，就是這種忙碌的場面，也讓我們對接下來的美味充滿了期待！

店內(nèi)墻壁上掛著的不僅是幾塊金燦燦的獎牌，更是老板嘴角上揚的資本。

據(jù)了解，這家面館在肖家河開了很多年，附近的街坊四鄰都成了他家的?？停刻於加袩o數(shù)的新顧客慕名而來。

隨著最近幾年網(wǎng)絡(luò)的推波助瀾，生意更是日益紅火，大老遠你就能聽見人聲鼎沸，場面尤為壯觀！

店里主要賣五種招牌“奇味面”，分別是紅燒鱔魚面、大蒜辣肚面、紅湯回鍋肉面、清湯回鍋肉面以及竹筍牛肉面。

招牌紅燒鱔魚面

一碗面都浸潤在紅亮的湯汁中，切成大塊的鱔魚塊，口感厚實脆嫩、香味四溢，每天現(xiàn)殺現(xiàn)炒的鱔魚，鍋氣還在，裹上紅油湯汁，那滋味確實值得回味！

干拌素椒雜醬面

干拌的都特別入味，紅油和芝麻醬的比例恰到好處，面條筋道，裹上肉臊子滿嘴都是醬香味，碗底的佐料下得很重，每吃完一口面，就忍不住來一口飲料……

紅湯回鍋肉面

哪一個四川人能真正拒絕一盤好吃的回鍋肉？

回鍋肉的做法很典型，屬于老四川飯館的風味，肉片肥瘦相間，肥而不膩、瘦而不柴，豆瓣醬爆炒之后的香氣貫穿始終，唯一的不足就是整碗面吃到最后，略顯油膩，若不是有免費的泡菜可以解膩，估計吃完以后整個人都要“打擺擺”……

“毛起吃”有話說

老成都的市井煙火氣，像極了一幅生動又和諧的畫！在這里沒有身份、貧富、老幼的區(qū)別，每個人在此刻都是生而平等，大家都只有一個共同的目標，那就是對味道極致體驗！

客觀地說，面的味道并沒有網(wǎng)上所傳的那般驚艷，但確實是深得我心，有機會順路的話，還是值得去“告一盤”！

拜居奇味面，詳細地址：武侯區(qū)肖家河西一巷8號附15

一群“半罐水”的吃貨！

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