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檢查現(xiàn)場(chǎng)，工作人員重點(diǎn)針對(duì)學(xué)校食堂是否落實(shí)索證索票制度、進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，是否建立食品安全管理制度，從業(yè)人員是否依法取得健康合格證明，人員操作是否嚴(yán)格遵守規(guī)范，加工區(qū)布局是否合理，清潔區(qū)與非清潔區(qū)是否分開，備餐時(shí)間是否合理等方面進(jìn)行檢查，對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要求其立刻整改。

此外，工作人員還對(duì)相關(guān)學(xué)校負(fù)責(zé)人進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性，要求學(xué)校負(fù)責(zé)人加強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)，要求全體食堂從業(yè)人員按照規(guī)范要求嚴(yán)格執(zhí)行，及時(shí)維護(hù)設(shè)施設(shè)備，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，切實(shí)守好食堂食品安全，實(shí)現(xiàn)食品進(jìn)貨、加工、分餐等環(huán)節(jié)的全過(guò)程管理，確保廣大師生吃得健康、吃得放心、吃得舒心；要加強(qiáng)校園反餐飲浪費(fèi)教育，讓孩子們形成節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的良好習(xí)慣。

下一步，鼓樓區(qū)局將持續(xù)聚焦校園食品安全突出問(wèn)題、薄弱環(huán)節(jié)，聯(lián)合教育部門繼續(xù)開展秋季學(xué)校食堂及周邊食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，守護(hù)師生們的美好“食”光。

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