春節(jié)是舉家團圓的美好時刻，情到濃時喝幾杯其實再正常不過了，只要掌握好尺度就好。而每家每戶都會在過年期間收到各式各樣的白酒，尤其是那些高端酒，該如何儲存呢?
在無氧環(huán)境中，經(jīng)過時間推移，白酒中的乙醇變成了乙醛，因此就有了‘酒是陳的香’的說法。而白酒儲存時間越久，乙醇含量就越少，乙醛含量也就越高，酒就越香。所以說白酒只要在合適的條件下保存，時間越長就越好。以茅臺為例，茅臺酒應(yīng)存放在避光密封處。存放的地點最好是地下，因為地下是溫度變化不大的環(huán)境，基本保持常溫;且茅臺酒是揮發(fā)性的物質(zhì)，地下保存能保持茅臺酒的原味。存放的時間一般應(yīng)不少于三年，這樣的酒味才純，口感才好。
與茅臺并稱兩大醬香鼻祖的青花郎，也是非常適合儲存的酒中珍品。其濃厚的酒香是依存于獨特的釀造工藝而不被世人遺忘，端午踩曲，重陽投料，暗合了四季和節(jié)氣的韻律，讓酒能發(fā)酵的更完美;以老酒勾調(diào)，不添加任何的香味物質(zhì)，天然發(fā)酵，以確保酒的純天然口感，這是對百年老酒的尊重;為了使酒更好的發(fā)酵，用天然的溶洞進行儲藏，促使郎酒發(fā)酵的更加的醇美，不失百年古釀的名氣。9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，釀造周期長達(dá)一年，又在天然溶洞中經(jīng)過時間的沉淀和洞藏，讓青花郎的醬香得以綻放。
醬香白酒，從來是“陳”的香，提醒大家在春節(jié)期間，一定要注意科學(xué)存放醬香白酒。
