(本篇圖文原創(chuàng) 江湖饕客•向東)

《四川省志•川菜志》編委會主編 川菜文化人 美食作家

《百年川菜傳奇》《路邊的川菜史》《辣麻誘惑三百年》作者

陽春三月，當(dāng)北方還是寒風(fēng)凜冽，雨雪交加之際，天府大地已是絢麗的大花園。一遍妖艷，赤橙黃綠青藍紫;五彩繽紛，誰持彩練當(dāng)空舞。無論是平壩丘陵，還是山地梯田，在油菜花金黃燦爛率先吐露芳香之際，桃花李花也競相芬芳，櫻花杏花亦爭相怒放。尤其在成都平原，這個最具科幻感的麻辣鮮香“美食之都”，春光、春情、春色、春味，無不讓食色男女笑逐顏開，生機盎然。

3月24日，作為中國清油火鍋領(lǐng)航品牌的麻辣空間，將把春情洋溢，春色迷人、春味濃郁的，爛漫盛開的大片油菜花移植到成都最繁華的紅星路中央廣場，在明媚春光下，為中國著名的商業(yè)休閑街增添了意外的驚喜和春日奇觀。同時也將麻辣空間清油火鍋2018之華麗質(zhì)變，以及優(yōu)雅火鍋，健康美味的理念揮灑，傳播給中外飲食男女。

當(dāng)嬌小艷麗的油菜花爭先恐后的爛漫，引來蜂狂蝶舞人瘋癲時，有誰注意到，癡狂蜜蜂與油菜花在藍天白云下肆無忌憚地相互挑逗，狂熱親吻，引發(fā)而出的竟然是香甜心扉，讓老少迷醉的天然菜花蜂蜜。而當(dāng)油菜花在麻辣空間與花椒、辣椒一見鐘情，又會有怎樣的令人驚艷的美妙生發(fā)?

清油源自菜籽，而油菜花與麻辣元素的天作地和，彰顯的是麻辣空間清油火鍋，健康美味之生態(tài)脈絡(luò)。顯示了火鍋飲食文化的天然多彩與生動品味。是的，當(dāng)那燦黃菜花、黑亮菜籽，靚麗演變?yōu)榍宕既玺浯?，芳香似瓊漿，晶瑩剔透的涓涓清油，蕩漾在火鍋中，與辣椒花椒聯(lián)袂唱響“春之聲圓舞曲”時，食色男女欣然感悟到：春江水暖菜花知。2018的盎然生機不就是這油菜所揮發(fā)出的春花、春色、春心、春情、春味嗎。

瞻前顧后，中華大地的偉大質(zhì)變不也是從1997年“春天的故事”開始的!如今，從中國制造到中國創(chuàng)造，從追求量變到追求質(zhì)變，從制造大國升級為創(chuàng)新強國。民以食為天，餐飲市場亦是如此這般。20年間，成都餐飲風(fēng)云變幻，尤其是火鍋在殘酷裂變中，后浪趕前浪前浪倒在沙灘上。而麻辣空間卻穩(wěn)中向好，屹立不倒，至今依然是成都火鍋品牌的領(lǐng)軍者，且腳踏實地，借助“一帶一路”，將麻辣之空間擴展到中東、澳洲等地。

麻辣空間的掌門人領(lǐng)悟到，新時代餐飲業(yè)態(tài)不可規(guī)避的質(zhì)變即將發(fā)生。就市場而言，麻辣空間風(fēng)味味道已早是口碑認定，企業(yè)品質(zhì)亦獲食眾信賴。要與時俱進謀求新的發(fā)展，拓展更為寬闊的空間，需得以品牌價值創(chuàng)新和文化品味創(chuàng)意，來創(chuàng)造另一個“空間奇觀”。

麻辣空間一路走來，從追求麻辣味道，到探索吃情氛圍;從菜肴擺盤設(shè)計，到火鍋料包精制;從追求生意興隆，到穩(wěn)占市場份額;從打造空間品牌，到加強文化內(nèi)涵，麻辣空間和他年輕的，充滿新銳思想的創(chuàng)意團隊，不斷抵制浮躁和虛榮，意識到在新時代之競爭中，唯有不斷創(chuàng)新和升華創(chuàng)意，執(zhí)著進取，與時俱進，方才能使企業(yè)保持永恒的盎然生機。

不僅如此，當(dāng)人們沉醉在油菜花中拍照留影，品享麻辣醇香時，方才發(fā)現(xiàn)，原來火鍋還可以是這樣的芳華與浪漫。“麻辣”還可以是這樣優(yōu)雅多滋，“空間”亦可以這般充滿柔情蜜意。是的，今天的麻辣空間，已不只是一家單純的餐飲企業(yè)，也不僅是營造美味共享的朵頤福地。他提供的是餐飲生態(tài)價值觀、倡導(dǎo)的是飲食文化品位，彰顯的是味外之味的身心康樂。2018春日奇觀，麻辣空間的華麗質(zhì)變，讓中外食客在體驗與享樂中真切感悟到：哇!有文化更可怕!