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外賣小哥佩戴紅袖章后，可進(jìn)入商家后廚查看食品加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等情況，現(xiàn)場糾正食品安全違法違規(guī)行為，并可向市場監(jiān)管部門進(jìn)行反饋。近來，多地市場監(jiān)管部門推出食品安全監(jiān)管新舉措，讓外賣騎手擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，更好守護(hù)“舌尖上的安全”。
如今，外賣在給人們帶來方便快捷和豐富多樣用餐體驗(yàn)的同時(shí)，也常常引發(fā)關(guān)于食品安全的質(zhì)疑與審視。如何更好監(jiān)管外賣安全問題，已成為很多人關(guān)注的熱點(diǎn)話題。
外賣騎手作為商家和消費(fèi)者之間的紐帶，足跡幾乎遍布各個(gè)餐飲場所。食材是否新鮮、加工是否安全、環(huán)境是否衛(wèi)生等，他們可以“一眼見”，能夠進(jìn)行常態(tài)化監(jiān)督。而且，這種時(shí)常在線、就在身邊的“移動(dòng)探頭”，對(duì)商家是一種有力的震懾，能夠倒逼其把食品安全責(zé)任落到實(shí)處。
外賣員當(dāng)監(jiān)督員給食品安全多了一重保障。不過，食品安全監(jiān)督是一項(xiàng)技術(shù)活，食品監(jiān)督人員需要掌握一定的方法和技能。為了讓外賣員當(dāng)好食品安全監(jiān)督員，有的地方加大了對(duì)外賣騎手的培訓(xùn)力度，為他們詳細(xì)講解監(jiān)督流程，普及食品安全法、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法、餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范等，提升他們食安方面的知識(shí)與技能，讓他們練就“火眼金睛”。這對(duì)于更好發(fā)現(xiàn)問題，進(jìn)行更有效監(jiān)督提供了可靠保障。
需要關(guān)注的是，外賣騎手是介于消費(fèi)者和商家的第三方，要保證他們積極有效參與，需要像有的地方那樣專門出臺(tái)規(guī)定，對(duì)包括騎手在內(nèi)的食品安全監(jiān)督員進(jìn)行積分管理，并與評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)掛鉤，有效激勵(lì)他們進(jìn)行監(jiān)督的主動(dòng)性和積極性。同時(shí)，外賣騎手對(duì)商家進(jìn)行食品安全監(jiān)督，某種程度上是在“挑刺”，如何確保他們不被商家刁難和報(bào)復(fù)，確保相關(guān)監(jiān)督正常開展下去，還需要有關(guān)方面作出更妥帖的制度安排。
食以安為先。守護(hù)“舌尖上的安全”，有賴于加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督和監(jiān)管執(zhí)法，也需壓實(shí)商家和平臺(tái)主體責(zé)任。外賣員當(dāng)監(jiān)督員的舉措多一些，不斷構(gòu)建嚴(yán)密高效的食品安全治理體系，就能讓人們吃得更安心、更放心。（文/許君強(qiáng) 圖/王琪）
