老酒因自身的稀缺性和價(jià)值性，越來(lái)越多受到消費(fèi)者關(guān)注。4月11日，北京商報(bào)記者在第108屆全國(guó)糖酒會(huì)酒店展期間注意到，過(guò)半數(shù)白酒展商都帶來(lái)了自己的老酒產(chǎn)品。事實(shí)上，近年來(lái)老酒市場(chǎng)規(guī)模正在逐漸擴(kuò)大，截至目前，國(guó)內(nèi)陳年白酒市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到千億元。在市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，老酒市場(chǎng)一直存在的貨源、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、流通等問(wèn)題也開(kāi)始顯現(xiàn)。
業(yè)內(nèi)人士分析稱(chēng)，老酒市場(chǎng)的擴(kuò)大，實(shí)際上是消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)白酒的需求在擴(kuò)大。但在蓬勃發(fā)展過(guò)程中，老酒品牌的鑒定、老酒品質(zhì)的保障等問(wèn)題，仍有待規(guī)范。同時(shí)，大量沒(méi)有品牌、品質(zhì)和歷史的普通白酒品牌借助老酒概念，不斷推高價(jià)格，導(dǎo)致老酒市場(chǎng)出現(xiàn)一定泡沫。
【資料圖】
熱度高漲
第108屆全國(guó)糖酒會(huì)期間，老酒產(chǎn)品層出不窮。北京商報(bào)記者在酒店展期間走訪(fǎng)注意到，超半數(shù)白酒展商均有老酒產(chǎn)品在售，年份為10-30年不等。有不少消費(fèi)者駐足品嘗、咨詢(xún)老酒產(chǎn)品。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)老酒收藏愛(ài)好者、投資者達(dá)1200萬(wàn)人以上，喝老酒的消費(fèi)者數(shù)量也逐年增長(zhǎng)。其中，高凈值人群對(duì)于老酒的喜歡程度達(dá)到了87%，購(gòu)買(mǎi)的意愿達(dá)到84%，高端消費(fèi)者喜歡程度及購(gòu)買(mǎi)的意愿高達(dá)92%。
歌德盈香董事長(zhǎng)劉曉偉表示，隨著消費(fèi)者對(duì)老酒市場(chǎng)關(guān)注度的提升，老酒正在從收藏圈向大眾圈擴(kuò)張。老酒是一個(gè)時(shí)代的產(chǎn)物，也是記憶的產(chǎn)物。老酒的數(shù)量越來(lái)越少，具有相對(duì)稀缺性，所以未來(lái)有較大發(fā)展空間。
北京商報(bào)記者注意到，太白酒業(yè)在本屆糖酒會(huì)期間展出多款老酒、年份酒產(chǎn)品，包括太白國(guó)優(yōu)1988(典藏版)、太白真年份酒·10年/8年/5年等。從太白酒業(yè)展出的產(chǎn)品不難看出，太白酒業(yè)在持續(xù)實(shí)施“老酒戰(zhàn)略”。
金東集團(tuán)副總裁、陜西省太白酒業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理陳錦鴻認(rèn)為，太白酒業(yè)年份老酒戰(zhàn)略的落地，將成為太白酒業(yè)高質(zhì)、高速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)名酒復(fù)興的重要路徑和支撐力。
白酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家蔡學(xué)飛表示，老酒熱潮，特別是醬酒熱，主要原因是茅臺(tái)老酒具有很強(qiáng)的標(biāo)桿作用。在茅臺(tái)老酒相關(guān)收藏、投資、增值等概念的普及下，帶動(dòng)了老酒市場(chǎng)的發(fā)展。
市場(chǎng)擴(kuò)容
“酒是陳的香”“少喝酒、喝好酒”的消費(fèi)理念正逐漸存在于消費(fèi)者普遍認(rèn)知中，中國(guó)老酒市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)化格局已有基本雛形。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2013-2021年，在不到十年時(shí)間中，老酒市場(chǎng)交易規(guī)模快速擴(kuò)大10倍左右。老酒消費(fèi)人數(shù)也從2013年的不足300萬(wàn)，快速發(fā)展到2018年的1068萬(wàn)，年復(fù)合增速達(dá)到30.9%。
微酒董事長(zhǎng)、總經(jīng)理黃磊在第108屆全國(guó)糖酒會(huì)中國(guó)酒業(yè)老酒趨勢(shì)大會(huì)上指出，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，“喝老酒”已成為消費(fèi)者心中的認(rèn)知。對(duì)于許多經(jīng)銷(xiāo)商而言，老酒是一個(gè)自由市場(chǎng)。對(duì)于企業(yè)而言，老酒是機(jī)遇，因此諸多企業(yè)入局老酒市場(chǎng)，推出老酒產(chǎn)品。未來(lái)，老酒大概率會(huì)如同生肖酒、文創(chuàng)酒一樣，成為中國(guó)酒商未來(lái)標(biāo)配生意。
事實(shí)上，不少白酒企業(yè)均在老酒市場(chǎng)有所行動(dòng)，其中包括茅臺(tái)、五糧液、汾酒、瀘州老窖、劍南春、洋河、古井貢酒、郎酒、西鳳酒、董酒等眾多品牌。雖然各企業(yè)入局時(shí)間、戰(zhàn)略規(guī)劃不同，但無(wú)一例外都先“老”為敬。
舍得酒業(yè)對(duì)此表示，公司未來(lái)要持續(xù)落實(shí)四大戰(zhàn)略，繼續(xù)踐行“老酒戰(zhàn)略、多品牌矩陣戰(zhàn)略、年輕化戰(zhàn)略、國(guó)際化戰(zhàn)略”四大戰(zhàn)略。
茅臺(tái)2022年11月發(fā)布的《茅臺(tái)老酒市場(chǎng)研究報(bào)告摘要》顯示，陳年老酒市場(chǎng)規(guī)模目前已突破萬(wàn)億，成為中國(guó)最大的民間收藏市場(chǎng)之一。
茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)丁雄軍表示，未來(lái)茅臺(tái)將探索設(shè)立直營(yíng)店、體驗(yàn)店成為老酒鑒定窗口，配備專(zhuān)業(yè)化鑒真團(tuán)隊(duì)，為消費(fèi)者提供鑒真服務(wù)。還將逐步建立茅臺(tái)老酒收藏者數(shù)據(jù)庫(kù)，進(jìn)一步精準(zhǔn)識(shí)別客戶(hù)，實(shí)現(xiàn)分級(jí)服務(wù)，系統(tǒng)建立全流程收藏指南。
亂象待解
俗話(huà)說(shuō)，哪里有利潤(rùn)哪里就有不法商販的身影。不法商販通過(guò)使用勾兌、打孔抽酒、倒換標(biāo)簽、替換年份等方式，以次充好，謀取暴利。
北京商報(bào)記者在線(xiàn)上平臺(tái)注意到，不少所謂“老酒”“年份酒”產(chǎn)品售價(jià)均低于市場(chǎng)價(jià)，其中30年的750ml“老酒”產(chǎn)品，售價(jià)僅為120元/瓶。售價(jià)如此之低的“老酒”產(chǎn)品，只因部分商家只摻入幾滴老酒，就將整瓶酒的年份標(biāo)高。更有甚者直接在包裝盒上虛標(biāo)年份，完全無(wú)視年份酒產(chǎn)品規(guī)則。
事實(shí)上，迄今為止，老酒市場(chǎng)并未形成行業(yè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。盡管中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)先后頒發(fā)了《白酒年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》《陳年白酒收藏評(píng)價(jià)指標(biāo)體系》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)等行業(yè)自律性文件，但在強(qiáng)制性的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)之前，分割利益的團(tuán)體總能找到灰色的牟利之法，老酒市場(chǎng)亂象并未杜絕。
目前老酒市場(chǎng)主要問(wèn)題集中在老酒概念的界定以及不同老酒品質(zhì)之間的價(jià)值差異難以衡量，以次充好、造假等情況比較普遍。
中國(guó)消費(fèi)品營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家肖竹青表示，老酒市場(chǎng)仍需要加強(qiáng)市場(chǎng)培育和監(jiān)管。目前已經(jīng)有大酒廠、規(guī)模酒廠正在搭建自身產(chǎn)品的追本溯源體系。
丁雄軍則表示，對(duì)于老酒市場(chǎng)假冒偽劣、哄抬價(jià)格等不良行為，茅臺(tái)將建立與政府有關(guān)部門(mén)對(duì)接協(xié)調(diào)機(jī)制，積極協(xié)同參與打假維權(quán)。茅臺(tái)要打造老酒文化平臺(tái)，為推動(dòng)茅臺(tái)老酒乃至中國(guó)老酒產(chǎn)業(yè)打造新的文化IP，建立老酒公益品牌，倡導(dǎo)構(gòu)建老酒規(guī)范化市場(chǎng)體系。
關(guān)鍵詞：
