1、干豆角怎么做好吃干豆角也就是脫水的豆角,一般是選用寬四季豆和豇豆作為原材料,把它們經(jīng)過高溫煮熟后,然后晾曬干或者烘干制成。
2、很多人都非常喜歡吃干豆角,那么,干豆角怎么做好吃?下面小編介紹幾種好吃的干豆角做法。
3、一、干豆角炒肉主料:干豆角 (適量) ,五花肉 (適量)輔料:紅椒 (適量) ,蒜蔥 (適量)做法干豆角用熱水泡軟。
(資料圖)
4、將肉切小片。
5、將紅椒切成末,蒜茸,蔥切成段,備用。
6、2、起油鍋(干菜需要油多一點),先煸炒五花肉片。
7、3、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。
8、4、煸炒透再放入浸泡好的干豆角,因為干豆角發(fā)透了,所以光炒就行,不用加水。
9、5、炒至豆角吃油,加鹽,少許雞精,蔥段,出鍋即可。
10、二、紅燜肉燉三干材料:干豆角絲,茄子干,干土豆片,五花肉輔料:蔥片,姜片,老抽,燉肉料,糖干菜用水泡軟,洗凈,五花肉切小塊,鍋里下油加糖,待糖變成棕色冒泡后把肉下鍋里反復(fù)翻炒,把肉里的油炒出一些,然后加蔥片姜片,炒出香味后加點老抽繼續(xù)炒。
11、2、鍋里加水,把燉肉料(超市有現(xiàn)成的,無非是花椒大料品種比較多一點)放進(jìn)鍋里,一起燉煮。
12、3、大火燒開后加鹽,接著燉半小時,就可以出鍋了,在鍋邊還貼了幾個粘豆包,典型的東北一鍋出。
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