薄荷拌面你吃過嗎？清涼又爽口，簡直是人間美味

【資料圖】

面我們已經(jīng)吃過了很多回了，面有各種各樣的做法，我想你們也吃了不少不同種類的面了，那么怎樣的面才是與眾不同的呢？今天我要說的就是一種與眾不同的面的做法，你們又興趣知道嗎？這道面的名字就是薄荷拌面，薄荷居然還能拌面，你知道這種與眾不同的面的做法嗎？這是一款既傳統(tǒng)又很新穎的料理，做出來的面是非常爽口的。

要準備的食材有：薄荷葉綠芥末白豆腐乳醋糖香油涼面

1.首先拿一塊熟食板將洗好的薄荷葉，因為要拿薄荷葉做主調(diào)料，將薄荷葉上放上老咸菜，綠辣椒，再將所有的材料混合在一起剁碎，將剁碎的材料全部裝進碗里。

2.拿勺子弄少量的綠芥末，將白豆腐乳也放入碗里面，將這兩者混合均勻，再加入少量（兩勺）的醬油溶解就可以了。

3.在調(diào)料中加入一勺的醋，再加入較多的糖，讓糖的微甜味加入它清爽的味道融合在一起

4.將做好的調(diào)味料倒入剁碎的材料里面做成薄荷醬。

5.將大蒜瓣剁成碎加入薄荷醬里面混合，再加入一勺的香油和薄荷醬混合在一起。

6.這個面條是加過堿的，把面條加入鍋里面然后再擱在面板上。注意這個面不要煮的太糊了，讓它斷生就可以了，等到快煮好的時候加入冷水，這樣會讓淀粉都溶下來。

7.將煮好的面條撈出來，將撈出來的面條放在案板上，在面條上淋上少量的油。

8.一邊用筷子挑動面條一邊用扇子將面條扇涼，在扇制的過程中一定要快速，這樣才能讓面條快點冷卻下來。

9.將涼好的面條放入碗中來拌面，將調(diào)好的涼面汁混合面條，讓它們混合均勻。

10.出鍋，讓混合好的面條裝好放入盤子里就可以了。

11.在鍋中放入少量的油，讓油溫稍高以后就加入薄荷葉讓薄荷葉在油鍋中炸好就行了，注意火不能太大了，否則會糊掉的，但是也不能讓油的溫度太低了。什么時候才叫炸好了，就是讓薄荷葉的顏色變了，不是先前的那種嫩綠的顏色就可以了。

12.將炸好的薄荷葉放入面條上進行擺盤就行了。

到這里薄荷拌面就做好了，這樣的面條就好了，味道那簡直是絕了，清涼又可口，你確定不要趕快做起來嗎？

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