為全力守護校園“舌尖上的安全”，廊坊開發(fā)區(qū)切實加強校園食品安全監(jiān)管工作，積極推進校園食堂“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋，以數字化賦能食品安全風險管控，打造食材安全可溯、操作加工可視、風險隱患可控的智慧監(jiān)管模式。目前，區(qū)內39家校園食堂、供餐企業(yè)食品安全量化等級全部達到良好(B級)以上，其中食品安全優(yōu)秀(A級)等級占九成。
4月14日上午11時，廊坊開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局三級業(yè)務主辦盧立冬通過該局“藥安食美”綜合智慧監(jiān)管平臺檢查轄區(qū)校園食堂食品安全情況。他輕點鼠標，電腦屏幕就彈出了廊坊衛(wèi)生職業(yè)學院食堂實時工作畫面，只見操作人員正在洗菜間清洗原料和切配，烹飪間的灶臺上熱氣騰騰，烹飪人員正在準備師生的午餐。
據介紹，今年以來，廊坊開發(fā)區(qū)將校園食堂“互聯網+明廚亮灶”建設作為食品安全監(jiān)管工作的重中之重，在轄區(qū)中小學、幼兒園食堂以及東方大學城各院校食堂、供餐企業(yè)的儲存區(qū)、加工區(qū)、烹飪區(qū)、餐具清洗消毒區(qū)、備餐區(qū)等區(qū)域分別安裝監(jiān)控攝像頭，實現監(jiān)控視頻與市場監(jiān)管部門“藥安食美”綜合智慧監(jiān)管平臺智聯互通。通過網絡攝像頭，市場監(jiān)管部門可隨時遠程巡查，實時查看學校食堂、供餐企業(yè)加工操作現場，若發(fā)現存在不規(guī)范行為和隱患，可立即要求其進行整改，實現“視頻監(jiān)控、全程監(jiān)督、精準監(jiān)管”。
為織牢織密校園食品安全防護網，該區(qū)嚴格落實校園食品安全校長(園長)負責制和校領導陪餐制等機制，在開學季前后開展全方位、拉網式的校園食品安全隱患排查，嚴查食品安全管理制度、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、追溯系統應用、清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)，確保校園食堂、供餐企業(yè)食品安全自查到位，從業(yè)人員健康管理培訓到位，設施清潔消毒到位，進貨查驗制度履行到位。今年以來，累計檢查校園食堂、供餐企業(yè)120家次，整改問題隱患60余個。
廊坊開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局局長邢全勝表示，下一步，該局將以硬件改造、軟件提升為抓手，持續(xù)采取強有力措施，嚴查嚴管校園食堂違法違規(guī)經營行為，嚴防嚴控校園食品安全風險，切實提升校園食品安全監(jiān)管工作水平，全力守護師生“舌尖上的安全”。(記者 馬珉璐 通訊員 陳哲 李曼)
