香河縣多措并舉創(chuàng)建食品安全示范街區(qū)
為全面提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，滿足人民群眾對(duì)美好生活的需要，香河縣食藥監(jiān)局以五一路兩側(cè)餐飲店為示范，大力開展食品安全示范街區(qū)創(chuàng)建工作。目前，五一路18家餐飲店全部嚴(yán)格按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)打造，現(xiàn)均已證照俱全，全部實(shí)現(xiàn)明廚亮灶，量化分級(jí)管理均達(dá)到B級(jí)以上，食品安全監(jiān)管信息公示上墻，供貨商索證索票規(guī)范留存，餐飲店食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬、票證留存等全部建立完善。
加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查和快速檢測(cè)。重點(diǎn)加大對(duì)原料采購、加工制作、清洗消毒和環(huán)境衛(wèi)生等方面的監(jiān)督檢查。對(duì)于A級(jí)餐飲單位堅(jiān)持每季度檢查一次，B級(jí)餐飲單位每月檢查一次。同時(shí)加大快檢頻次，今年先后對(duì)米面油、肉類、水產(chǎn)品、調(diào)味料、餐具和菜品、自制飲品及本地生產(chǎn)的蔬菜、瓜果等農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留和畜禽水產(chǎn)品中禁用物質(zhì)進(jìn)行了快速檢測(cè)，共檢驗(yàn)了40批次，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題的餐飲單位下達(dá)了整改通知。
暢通投訴舉報(bào)渠道。進(jìn)一步拓寬投訴舉報(bào)渠道，開通電話、微信公眾號(hào)、信函、12331等多渠道投訴舉報(bào)途徑，在餐飲單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所公開宣傳投訴舉報(bào)電話，并加大投訴舉報(bào)渠道的宣傳，及時(shí)登記各類投訴舉報(bào)。
提高餐飲從業(yè)人員自身素質(zhì)。加強(qiáng)對(duì)餐飲工作者的培訓(xùn)，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面提升餐飲從業(yè)人員的安全意識(shí)和管理水平，提高自我發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。通訊員 王曉桐
