大白菜是河北省冬季傳統(tǒng)蔬菜。2018年初冬，河北省大白菜喜獲豐收。然而，由于各地品種單一，許多地方出現(xiàn)了大白菜廉價銷售的情況，幾分錢一斤的價格讓眾多菜農(nóng)沒有實現(xiàn)增產(chǎn)增收。但在蔚縣草溝堡鄉(xiāng)，大白菜卻賣到了2.4-3.2元/公斤，菜農(nóng)賺了不少錢。原因何在?
“提高品質(zhì)，創(chuàng)建草溝堡旱地有機(jī)大白菜品牌，是我們的產(chǎn)品高價售出的奧秘所在。”該鄉(xiāng)鄉(xiāng)長賈煥勇一語中的。
創(chuàng)新生產(chǎn)方式
從種到收，完整的生產(chǎn)追溯記錄和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程，確保有機(jī)大白菜品質(zhì)優(yōu)良
近日，蔚縣草溝堡鄉(xiāng)白莊子村黨支部書記白剛接到一個客商的電話，說前一段時間買的草溝堡旱地有機(jī)大白菜消費者反映很好，想再進(jìn)點貨。但白剛卻無法滿足客商的要求，因為他們村500多畝地所產(chǎn)的大白菜早已高價銷售一空。
白剛介紹，他們村的大白菜價高好賣，與縣鄉(xiāng)政府引導(dǎo)農(nóng)民轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，提高蔬菜品質(zhì)、創(chuàng)建蔬菜品牌密不可分。
草溝堡鄉(xiāng)是蔚縣面積最大且唯一的深山區(qū)鄉(xiāng)，全鄉(xiāng)的種植產(chǎn)業(yè)以蔬菜為主，其中大白菜種植面積1.5萬畝，是當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。由于地處深山，生態(tài)優(yōu)良，充沛的降水、清新的空氣，再加上由于海拔高大白菜生長期間病蟲害較少，農(nóng)藥、化肥用量也相對較少，產(chǎn)出的大白菜品質(zhì)較好。
盡管如此，前些年，草溝堡鄉(xiāng)大白菜的價格卻賣不出高價，行情好的時候幾角錢一斤，不好時幾分錢一斤也沒人要，白菜價格都由收購商說了算，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民沒有議價權(quán)。
為改變這一狀況，近兩年，該鄉(xiāng)結(jié)合山區(qū)優(yōu)勢，大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點扶貧干部的幫助下，引導(dǎo)農(nóng)民打造萬畝高山旱地有機(jī)大白菜基地，把大白菜生產(chǎn)作為助農(nóng)增收的第一產(chǎn)業(yè)來抓。確定結(jié)構(gòu)調(diào)整方向后，縣里引進(jìn)北京富平創(chuàng)源有限公司制定了草溝堡有機(jī)大白菜種植管理技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)。
轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，需要使用有機(jī)肥代替?zhèn)鹘y(tǒng)化肥，完全杜絕化學(xué)農(nóng)藥，只使用適量的生物農(nóng)草藥，用高山雨水澆灌，菜籽品種、種植密度都要遵循新的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。實施這些技術(shù)措施，一家一戶的經(jīng)營方式已不再適應(yīng)新的需求。經(jīng)過多方協(xié)調(diào)，該鄉(xiāng)決定依托白莊子村貴錄農(nóng)作物種植專業(yè)合作社進(jìn)行高山旱地有機(jī)大白菜的試驗示范。
2017年，在白剛的帶領(lǐng)下，合作社社員拿出20畝符合種植條件的土地種植有機(jī)大白菜。為保證蔬菜品質(zhì)，試驗田從種植、管理到收獲、銷售全過程由合作社和北京富平創(chuàng)源有限公司共同參與。種苗栽培，按照標(biāo)準(zhǔn)用藥、用肥，現(xiàn)場巡查，產(chǎn)品檢測……規(guī)范化的生產(chǎn)程序都記錄在冊，消費者只需掃描白菜包裝上面的二維碼，即可登錄“可信農(nóng)場”，查看白菜的生產(chǎn)記錄和生長過程。
標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)管理，讓20畝有機(jī)大白菜喜獲豐收。通過權(quán)威部門指標(biāo)檢測，大白菜達(dá)到了有機(jī)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，2017年創(chuàng)下了兩棵精包裝禮盒大白菜賣到了98元的紀(jì)錄。2018年，高品質(zhì)的草溝堡旱地有機(jī)大白菜得到了市場認(rèn)可，每公斤收購價達(dá)2.4-3.2元，每棵菜平均賣到5元。
創(chuàng)新銷售方式
注重產(chǎn)后效益和農(nóng)超農(nóng)商對接，提高品牌農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力
“有機(jī)大白菜能賺錢”的消息不脛而走，其他村子的村民也躍躍欲試。2018年，草溝堡鄉(xiāng)依托白莊子村貴錄農(nóng)作物種植專業(yè)合作社，聯(lián)合其他4個村，擴(kuò)大種植有機(jī)白菜1000畝，并注冊了“草溝堡”品牌。還有許多村的農(nóng)民自愿加入到改良土壤、按照有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)種植白菜的行列。
隨著有機(jī)大白菜種植規(guī)模的擴(kuò)大，傳統(tǒng)的坐等小商販前來收購，或者農(nóng)民自己騎著三輪車到附近集市叫賣的銷售方式已經(jīng)過時，縣鄉(xiāng)職能部門開始引導(dǎo)農(nóng)民創(chuàng)新銷售方式。
采訪時，白剛拿出手機(jī)，給記者看他拍攝的大白菜收獲銷售的視頻。只見農(nóng)戶用刀把白菜砍下來，去掉不好的葉子，然后對大白菜進(jìn)行包裝，并貼上二維碼，放入精品包裝盒。同時在包裝盒里放上一張白菜形狀、白菜上爬著一只“綠蟈蟈”的蔚縣剪紙。
“我們的有機(jī)菜是凈菜出售，分揀、包裝后分為散裝、簡包裝、精包裝3種，通過富平創(chuàng)源賣到北京高端消費市場，也通過微店直銷等線上銷售。”白剛介紹。
“以前我們只重視生產(chǎn)環(huán)節(jié)，忽略了產(chǎn)后效益。品牌農(nóng)產(chǎn)品銷售，分揀、包裝也是重要一環(huán)。”賈煥勇告訴記者，按照這一思路，鄉(xiāng)里在蔬菜集散地?fù)岋L(fēng)崖村建成了大白菜制冷庫，年制冷蔬菜600萬公斤。在此基礎(chǔ)上，以冷庫為依托，建起冷藏、分揀、包裝等產(chǎn)業(yè)鏈。同時，大力實施招商引資，發(fā)展泡菜等蔬菜深加工，有效推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展。
在縣扶貧部門的幫助下，他們還在白菜收獲季節(jié)，在種植基地的地頭上召開草溝堡有機(jī)大白菜營銷對接會。通過產(chǎn)銷對接，與北京的10個超市建立起穩(wěn)定的農(nóng)超對接關(guān)系，讓優(yōu)質(zhì)大白菜以最快捷的方式進(jìn)入北京、天津、石家莊等地市場。通過產(chǎn)銷對接，北京匯豐利有限公司和魯莊子、白莊子、搶風(fēng)崖、王喜洞4個村合作建立了訂單蔬菜種植合同，訂單銷售有機(jī)大白菜。
線下銷售的同時，鄉(xiāng)里還鼓勵和引導(dǎo)農(nóng)民網(wǎng)上銷售，擴(kuò)大品牌產(chǎn)品的影響力。賈煥勇介紹，今后，草溝堡鄉(xiāng)還將以“發(fā)展旅游，做強(qiáng)農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)脫貧，提速發(fā)展”為目標(biāo)，強(qiáng)力打造高山生態(tài)蔬菜產(chǎn)業(yè)基地，依托“旅游+生態(tài)+農(nóng)業(yè)+民俗+文化+養(yǎng)生+休閑”等多業(yè)態(tài)融合發(fā)展的模式，實施品牌戰(zhàn)略，建立產(chǎn)銷一體化品牌基地和經(jīng)營管理模式，讓有機(jī)大白菜真正成為農(nóng)民的增收產(chǎn)業(yè)。(記者趙紅梅)
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