35年前的那個(gè)春天,谷振林用綁著鐵鉤的竹竿,將香椿芽從樹上摘下來,扎成小捆后,騎著自行車到石家莊城區(qū)的街邊售賣,掙個(gè)零花錢貼補(bǔ)家用。
35年后的今天,他將香椿做成了產(chǎn)業(yè),種植、采摘、深加工全都有,合作社年收入630多萬元,帶動(dòng)900余戶農(nóng)民致富。
谷振林是石家莊市鹿泉區(qū)谷家峪村人,記者見到他時(shí),他正在和工人們一起包裝當(dāng)天采摘的新鮮香椿。“我們村自明朝建村就開始種植香椿,房前屋后、田間地頭,家家戶戶都有香椿樹,清末的時(shí)候還曾是御用貢品。”說起谷家峪的香椿,18歲就開始賣香椿的谷振林立刻打開了話匣子。
從自產(chǎn)自銷到專業(yè)合作社
香椿根據(jù)初出芽苞和子葉的顏色不同,基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類。谷家峪村三面環(huán)山,晝夜溫差大,為香椿生長提供了得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,這里的香椿屬于紫香椿品種中的“紅油椿”,突出特點(diǎn)是初出幼芽是紫紅色的,有光澤、香味濃、纖維少、含油脂較多,不僅營養(yǎng)豐富,而且具有較高的藥用價(jià)值。
“1986年開始是自家摘了自家賣,騎車到廣安市場(chǎng)銷售。1996年開始,我就收村里的香椿,開著三輪車到橋西批發(fā)市場(chǎng)做批發(fā)。后來專門到外地跑市場(chǎng),找收購商到村里進(jìn)行收購。”谷振林從小在香椿樹下長大,做過零售、干過批發(fā),當(dāng)過經(jīng)紀(jì)人,對(duì)家鄉(xiāng)的香椿有著特殊的情懷。
2003年,谷振林成立了一家農(nóng)業(yè)公司,專門從事香椿種植和買賣。由于香椿的季節(jié)性很強(qiáng),公司成立后便開始探索香椿存儲(chǔ)方式,打算錯(cuò)季銷售,但因技術(shù)不過關(guān),導(dǎo)致失敗。“當(dāng)時(shí)市面上沒有成型的香椿存儲(chǔ)技術(shù),我在冷庫里放了2噸多香椿,基本上全壞了,賠了差不多5萬元。”回憶起當(dāng)時(shí)的情景,谷振林記憶猶新。
由于缺少資金,存儲(chǔ)技術(shù)的探索只能擱置,谷振林將目光轉(zhuǎn)向了香椿的深加工。經(jīng)過多次試驗(yàn),成功研制出了香椿醬菜,并形成了規(guī)模生產(chǎn)。經(jīng)過幾年的積累,2008年,谷振林成立了鹿泉市宇盛種植專業(yè)合作社(后隨著撤市設(shè)區(qū)變更為“鹿泉區(qū)宇盛種植專業(yè)合作社”),又陸續(xù)研制出了香椿蛋花湯、香椿面等深加工食品,并且注冊(cè)了“谷家峪”香椿商標(biāo),向品牌化發(fā)展。
矮化密植畝產(chǎn)增30%
隨著市場(chǎng)的拓展,谷振林感覺到香椿有些供應(yīng)不足。“我們當(dāng)?shù)氐南愦欢际嵌嗄暌郧暗膫鹘y(tǒng)香椿樹,樹高、出芽晚、不易采摘,難以滿足合作社規(guī)?;a(chǎn)。”谷振林說,有一次,河北農(nóng)大的一位教授到村里講解香椿管護(hù)相關(guān)技術(shù)時(shí),說到了矮化密植對(duì)規(guī)?;N植的必要性,讓他茅塞頓開。
“矮化方面比較簡單,就是不讓香椿樹長大,在它長到五六年的時(shí)候,在離地三四十厘米的高度砍掉主干,讓香椿重新從根部長新枝就行。”谷振林指著田地里一人多高的香椿,邊走邊介紹,“主要是密植技術(shù)需要摸索,想讓香椿按照灌木的樣子生長。比如說多遠(yuǎn)挖一個(gè)坑,一個(gè)坑里放幾株苗。”經(jīng)過兩年的摸索,谷振林成功解決了這個(gè)難題,實(shí)現(xiàn)了香椿矮化密植,從而降低了采摘難度、提高了產(chǎn)量,畝產(chǎn)比傳統(tǒng)種植提高了30%,同時(shí)采收時(shí)間也提前了10到15天,收入也隨之水漲船高。
大棚種植一茬變多茬
“香椿是咱谷家峪最大的寶貝!”谷振林感慨道。生于斯、長于斯的他,對(duì)當(dāng)?shù)氐南愦挥兄苌畹母星?,心里始終想著如何能最大化地發(fā)掘香椿的價(jià)值,讓寶貝“變現(xiàn)”。
有一次跟客戶交流,對(duì)方談到香椿不像其他蔬菜,一年四季都能吃到新鮮的。說者無心,聽者有意,“對(duì)呀!為啥不搞搞大棚香椿呢,效益肯定好。”說干就干,谷振林當(dāng)年就搭起大棚,開始嘗試。然而現(xiàn)實(shí)“很骨感”,大棚香椿發(fā)芽的時(shí)間幾乎跟露天的一樣,而且產(chǎn)量比露天的還低,可以說是完全失敗了。但是他并不氣餒,買來多本關(guān)于大棚種植方面的書籍,邊學(xué)邊實(shí)驗(yàn),經(jīng)過一年的反復(fù)琢磨,大棚香椿總算有了些成績,頭茬香椿在春節(jié)前終于能收了,只是產(chǎn)量依舊上不去。
“這個(gè)大棚香椿可費(fèi)了老勁了,地面大棚、下坑大棚,很多方法幾乎都試了一個(gè)遍。”谷振林感慨,什么時(shí)候挖苗、苗木如何存放、什么時(shí)候入棚、種植密度多大……經(jīng)過8年的不斷摸索,2016年,大棚香椿種植終于成功了:元旦采摘頭茬,春節(jié)前采摘第二茬,3月底采摘第三茬,每畝地可以采摘6000斤,“正好跟露天香椿的采摘時(shí)間銜接上。”
矮化密植技術(shù)的引進(jìn)和大棚香椿的種植成功一下子提高了合作社的香椿產(chǎn)量,谷家峪村的香椿種植面積也達(dá)到了近5000畝。
2019年,谷振林花費(fèi)48.6萬元購買了一套凍干設(shè)備,經(jīng)過一年的反復(fù)實(shí)驗(yàn),他不僅掌握了香椿的凍干技術(shù),而且冷凍時(shí)間從36小時(shí)減少到了9個(gè)半小時(shí),香椿的顏色、口感等質(zhì)量還特別好,一斤能賣到八九百元。
擦亮“谷家峪香椿”品牌
谷振林一直在香椿產(chǎn)銷道路不斷摸索,蹚出了一條產(chǎn)業(yè)化之路。在他的帶領(lǐng)下,合作社現(xiàn)有香椿生產(chǎn)基地3000畝,開辦了自己的網(wǎng)店、微店,113戶成員的人均收入明顯高于其他農(nóng)戶,帶動(dòng)了周邊900余戶農(nóng)民走上了致富路。
“早熟香椿、凍干香椿、香椿醬菜、香椿面……現(xiàn)在我們村的香椿已經(jīng)形成了規(guī)?;?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路,合作社年收入630多萬元。”谷振林說,伴隨著鹿泉區(qū)首屆谷家峪香椿節(jié)的成功舉辦,越來越多的人知道了“谷家峪香椿”,銷售量也出現(xiàn)了一波“小高潮”。他展望未來:“現(xiàn)在我們對(duì)以后的發(fā)展更有信心了,下一步計(jì)劃把香椿采摘與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合起來,延伸香椿產(chǎn)業(yè)鏈,擦亮這個(gè)品牌,把香椿做大做強(qiáng)!”(記者 解哲琳)
關(guān)鍵詞: 山村 小香椿 大市場(chǎng) 產(chǎn)業(yè)