陽春三月，草長鶯飛

各種野菜開始滿山遍野地長起來

這份“春季限定”當(dāng)然不能錯(cuò)過

(資料圖片僅供參考)

很多人春游踏青

總會(huì)采摘一些帶回家嘗鮮

野菜雖好卻也不能亂吃

一旦食用不當(dāng)

極易引起中毒

生活中因誤食野菜

中毒入院的案例不在少數(shù)

食用污水口處野菜

致腹痛腹瀉脫水

近日，湖北省宜昌市的劉大叔看到江灘一污水口的草叢中生長了很多野藜蒿，便采了一大袋子帶回家解饞。

中午做飯時(shí)，劉大叔還特意用清水將野菜泡了好幾遍才下鍋，隨后將一盤野藜蒿涼拌吃光。當(dāng)日14時(shí)許，劉大叔開始腹痛、拉肚子，有明顯的脫水癥狀，家人忙將其送往醫(yī)院。

經(jīng)檢查，醫(yī)生診斷其為食物中毒，病因與吃野菜有關(guān)。好在就醫(yī)及時(shí)，對(duì)癥治療后，已無大礙。

老人誤食野菜致休克

近日，湖北武漢62歲的胡爹爹（化姓）一家出門踏青郊游時(shí)，發(fā)現(xiàn)路邊有一種植物很眼熟，和以前吃過的苦菜很相似。于是，胡爹爹來了興致，挖了一大袋準(zhǔn)備帶回家嘗嘗鮮。

當(dāng)晚，胡爹爹迫不及待將野菜洗凈，焯水后瀝干，做了一盤涼拌野菜。一個(gè)人很快將一盤菜吃完，心滿意足地半靠在沙發(fā)上休息。

沒多久，胡爹爹開始上吐下瀉，家人見他面色不好、嘴唇發(fā)白，趕緊送他到醫(yī)院急診。據(jù)家屬回憶，老人到醫(yī)院時(shí)，已出現(xiàn)意識(shí)模糊，說話含糊不清等癥狀。

醫(yī)生表示，老人血壓持續(xù)下降，已出現(xiàn)休克，肝腎功能都有損傷，懷疑病因是誤食了有毒野菜。醫(yī)護(hù)人員立即展開搶救，老人才轉(zhuǎn)危為安。

晚飯吃了它，7人中毒

2021年3月17日晚，廣西崇左市龍州縣人民醫(yī)院急診科陸續(xù)接診7名疑似食物中毒患者。病發(fā)前，他們都食用了野薯。

當(dāng)天晚上8點(diǎn)，7名民工被送到龍州縣人民醫(yī)院急診科救治。當(dāng)天晚餐，他們食用了薯類食品后，出現(xiàn)了嘴唇發(fā)麻、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。

經(jīng)仔細(xì)詢問得知，這7名工人當(dāng)天在龍州縣武德鄉(xiāng)一處工地上利用挖掘機(jī)進(jìn)行開路作業(yè)時(shí)，挖出了一些與馬鈴薯長相相似的野薯，煮熟食用后就陸續(xù)出現(xiàn)不適癥狀。

經(jīng)過進(jìn)一步采集相關(guān)樣品后，疾控人員初步判斷，這是由于誤食野薯引起的食物中毒。所幸經(jīng)過治療，7名患者當(dāng)晚就已經(jīng)全部治愈出院。

過量食用苜蓿！

夫妻倆患上急性腸胃炎

2020年4月25日，衡水市王先生和愛人出行踏青時(shí)，看到野地里的苜蓿郁郁蔥蔥、長勢(shì)良好，便采了一些回家?！爱?dāng)天中午，我做了苜蓿豬肉餡的餡餅。你別說，新鮮的野菜做餡就是香，就是小時(shí)候那個(gè)味道?！蓖跸壬膼廴吮硎荆蚱迋z大快朵頤。因?yàn)樽龅枚?，?dān)心天氣熱放壞了，接下來的兩天，王先生夫妻倆連續(xù)吃了五頓苜蓿餡餡餅。這一吃可不得了，倆人上吐下瀉、叫苦不迭。孩子們趕緊把他倆送到醫(yī)院。

經(jīng)過一番化驗(yàn)、檢查，醫(yī)生確定：倆人得了急性腸胃炎，系食用了過量的苜蓿所致。好在，經(jīng)過緊急救治，王先生夫妻倆身體已無大礙。

吃錯(cuò)“野芹菜”

險(xiǎn)些丟命！

2018年3月，湖南省長沙縣的趙先生將一大把“野芹菜”帶回家，趙先生的妻子蔣女士中午就炒了一份。這份“野芹菜”，蔣女士吃得比較多，趙先生和9歲的女兒只吃了一小口。

飯后不久，趙先生的妻子出現(xiàn)惡心欲嘔等不適狀況。隨后，趙先生拿著地上剩下的一把“野芹菜”，立即將妻子送醫(yī)。

后經(jīng)疾控部門確認(rèn)，這野菜名叫石龍芮，很像芹菜，含劇毒。誤食后，口腔灼熱，隨后腫脹，咀嚼困難，劇烈腹瀉，脈搏緩慢，呼吸困難，瞳孔散大，嚴(yán)重者會(huì)在10余小時(shí)內(nèi)死亡。

看清了！這些野菜有毒

野菜中毒如何急救

不熟悉的野菜千萬不要摘！

如市民服用野菜后，出現(xiàn)上吐、下瀉、腹痛等癥狀，應(yīng)立即停止食用并保留可疑食物，撥打120急救電話呼救，神志清醒者可在6小時(shí)內(nèi)采取大量喝水催吐的自救措施，必要時(shí)，盡早到醫(yī)院進(jìn)行洗胃、血液凈化等搶救治療。

專家提醒

春天許多人都到城郊挖過野菜，但挖的野菜到底有沒有毒，根本無法判斷。有些農(nóng)民會(huì)在田地里打農(nóng)藥，野菜容易受到污染，一些吃常見野菜中毒的患者，一般都是這種情況。食用野菜時(shí)一定要謹(jǐn)慎，不認(rèn)識(shí)的野菜或者農(nóng)田邊的野菜千萬不可亂吃，部分野菜還可能會(huì)導(dǎo)致過敏，食用后發(fā)現(xiàn)身體不適一定要盡快就醫(yī)。

吃野菜要一洗、二泡、三注意。

首先，對(duì)野菜進(jìn)行完全清潔，洗凈后將野菜在清水中浸泡，時(shí)刻不能少于兩小時(shí)。在烹飪或涼拌之前，有必要用熱水焯一下。野菜在未加工狀態(tài)下口感苦澀，魚腥草還會(huì)有腥味。經(jīng)過浸泡和加熱后，腥味消失，口感也會(huì)變好。

其次，注意做到“不知不食”，不要采摘路旁邊、水溝、郊外化工廠等處的野菜。不知道到的野菜不要瞎采、瞎吃。

來源｜河北新聞網(wǎng)微信綜合，部分內(nèi)容源自人民日?qǐng)?bào)、湖北消防、都市現(xiàn)場(chǎng)、四川藥品監(jiān)管、衡水晚報(bào)等

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