(資料圖)
1、豬腳姜,又名姜醋,是廣東婦女產(chǎn)后補身食品之一。
2、民間認為孕婦生產(chǎn)時吸入不少“風(fēng)”,須借老姜驅(qū)祛。
3、用甜醋與豬腳同煲,是借黑醋將豬腳骨的鈣質(zhì)溶化,讓產(chǎn)婦飲后能及時補充鈣質(zhì)。
4、煲透的老姜腍而不辣,豬腳皮腍而不膩,黑醋甜香而不酸,因而不僅產(chǎn)婦鐘愛之,男士和老少也多有愛吃者。
5、特別在冬冷春寒時進飲能補氣活絡(luò)、醒胃可口。
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