1、準(zhǔn)備好所有的材料。
(相關(guān)資料圖)
2、紅糖溶于沸水中,過篩去渣,放溫?zé)帷?/p>
3、將面粉和酵母放入盆中,慢慢倒入紅糖水,邊倒紅糖水邊用筷子攪拌,直到?jīng)]有水為止。
4、然后用手將其軟化成光滑的面團(tuán)。
5、蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大小。
6、準(zhǔn)備蒸籠,加入適量冷水,在蒸籠表面刷一層薄薄的油,防止饅頭碰到蒸籠。
7、將發(fā)酵好的面團(tuán)再次揉勻,揉出氣泡。
8、把面團(tuán)搟成薄片。
9、然后卷起來。
10、用刀切成均勻大小的份。用手輕輕捏住面團(tuán),盡量搓平。
11、將饅頭胚放在油蒸盤上,醒發(fā)30分鐘左右。
12、饅頭大了以后,蓋上蓋子,冷水開始蒸。充電后蒸15分鐘,關(guān)火5分鐘左右,然后開蓋。
13、清蒸紅糖饅頭
14、根據(jù)美國的說法
15、另一塊
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