后腿肉16.7元/斤，冷凍豬肋排39.9元/斤……家住北京市房山區(qū)的劉女士打算十一前夕備些豬肉，盡管國(guó)家發(fā)改委不久前公布豬肉價(jià)格進(jìn)入過(guò)度上漲二級(jí)預(yù)警區(qū)間，但她發(fā)現(xiàn)終端價(jià)格沒(méi)有發(fā)生明顯波動(dòng)，也就放棄了囤肉的想法。
據(jù)渠道商反映，目前豬肉類商品整體價(jià)格平穩(wěn)，預(yù)計(jì)10月2日后價(jià)格有所回落。國(guó)慶期間，叮咚買菜加強(qiáng)了自有豬肉加工產(chǎn)能及與肉類品牌的合作，保障貨源供應(yīng)。盒馬也表示，前期豬肉價(jià)格波動(dòng)并沒(méi)有影響用戶購(gòu)買行為，平臺(tái)有機(jī)豬肉銷量有所上升。
為防止豬肉價(jià)格過(guò)快上漲，監(jiān)管部門也加大了調(diào)控力度。第四批中央儲(chǔ)備肉按計(jì)劃投放，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也召開(kāi)會(huì)議研究部署四季度生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人認(rèn)為，后期豬肉價(jià)格不具備大幅上漲的條件。
(資料圖片僅供參考)
渠道備貨充足價(jià)格平穩(wěn)
一位生鮮超市負(fù)責(zé)人告訴新京報(bào)記者，通常情況下，十一前期及假期首日豬肉價(jià)格會(huì)有所提升，后幾天會(huì)有所下降。從渠道角度來(lái)說(shuō)，豬肉售價(jià)不僅受采購(gòu)價(jià)格影響，還與促銷活動(dòng)、產(chǎn)品銷量及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格有關(guān)，因此終端售價(jià)與采購(gòu)價(jià)的變動(dòng)情況并不完全一致。
新發(fā)地市場(chǎng)宣傳部部長(zhǎng)童偉稱，目前豬肉價(jià)格整體處于高位運(yùn)行，但市場(chǎng)供應(yīng)充足，加之政府投放儲(chǔ)備肉進(jìn)行平衡，預(yù)計(jì)未來(lái)價(jià)位穩(wěn)中有降。“新發(fā)地主要銷售鮮肉，十一期間終端需求在批發(fā)市場(chǎng)體現(xiàn)得不太明顯，但下游渠道采購(gòu)量會(huì)適量增長(zhǎng)。與春節(jié)、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日不同，國(guó)慶期間豬肉采購(gòu)量?jī)H是略有增長(zhǎng)。”
入秋后，肉類消費(fèi)需求加大，叮咚買菜豬肉類銷量也穩(wěn)步提升。叮咚買菜提供的數(shù)據(jù)顯示，其9月豬肉類商品銷量環(huán)比8月上漲約10%，其中適合燉煮、煲湯的排骨、五花肉、筒骨等商品銷量增長(zhǎng)明顯?！案鶕?jù)預(yù)測(cè)，十一假期首尾，豬肉銷量將迎來(lái)高峰，因此叮咚買菜相應(yīng)日期的備貨量將加大至100噸。國(guó)慶期間，叮咚買菜自有豬肉加工廠也將擴(kuò)大產(chǎn)能，同時(shí)與中糧、愛(ài)森等知名肉類品牌合作，保障貨源供應(yīng)。目前來(lái)看，豬肉類商品整體價(jià)格平穩(wěn)，預(yù)計(jì)10月2日之后價(jià)格將有所回落?！?
“我們也關(guān)注到近期豬肉市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)，終端價(jià)格主要隨行就市。”盒馬方面告訴新京報(bào)記者，目前豬肉需求平穩(wěn)，前期價(jià)格波動(dòng)并沒(méi)有影響用戶的購(gòu)買行為。為做好十一期間的豬肉商品供應(yīng)，盒馬提前參考了近兩年同期的用戶需求以及今年整體消費(fèi)情況，作出相應(yīng)的備貨計(jì)劃，提前給到供應(yīng)商一定量的預(yù)估訂單，做好原料調(diào)配。
四季度豬肉供給基礎(chǔ)較好
從上游生豬供應(yīng)來(lái)看，今年以來(lái)國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格經(jīng)歷了先跌后漲的過(guò)程。6月初，全國(guó)平均豬糧比價(jià)回升至5.59:1，脫離過(guò)度下跌及預(yù)警區(qū)間。Wind統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，大部分養(yǎng)豬企業(yè)在6月實(shí)現(xiàn)盈利，二季度虧損幅度大幅縮窄。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人9月27日對(duì)外表示，今年年初豬價(jià)下降，2月至3月低位運(yùn)行，4月第3周開(kāi)始回升，6月下旬至7月上旬出現(xiàn)了一波快速上漲，7月中旬以來(lái)進(jìn)入穩(wěn)中略漲的平臺(tái)期。9月第4周，全國(guó)豬肉價(jià)格為每公斤36.24元，比7月第3周變動(dòng)5.8%，與正常年份三、四季度的價(jià)格走勢(shì)基本相同。9月27日，網(wǎng)上活豬交易價(jià)格已經(jīng)開(kāi)始下降。若保持當(dāng)前價(jià)格水平，預(yù)計(jì)全年頭均盈利能回到200元左右的正常區(qū)間。
對(duì)于國(guó)慶假期豬肉價(jià)格變動(dòng)，該負(fù)責(zé)人認(rèn)為，按照生豬生長(zhǎng)規(guī)律，一般生豬飼養(yǎng)6個(gè)月出欄上市。據(jù)監(jiān)測(cè)，8月全國(guó)規(guī)模豬場(chǎng)的中大豬存欄量同比增長(zhǎng)6.2%，最近二次育肥的大肥豬進(jìn)入市場(chǎng)，出欄活重也在增加，再加上各地陸續(xù)投放儲(chǔ)備肉，國(guó)慶節(jié)期間豬肉供應(yīng)量將持續(xù)增加。后期豬肉價(jià)格不具備大幅上漲的條件。
此外，市場(chǎng)供應(yīng)近期一直在增加，9月第2周全國(guó)規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)生豬屠宰量比8月第2周變動(dòng)12.5%。“也提醒從事二次育肥的養(yǎng)豬場(chǎng)戶，一定要正確看待當(dāng)前市場(chǎng)形勢(shì)，及時(shí)安排生豬出欄，規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)?！痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)。
另外，元旦、春節(jié)期間的豬肉供應(yīng)，主要取決于今年6月、7月的新生仔豬數(shù)。據(jù)監(jiān)測(cè)，今年6月、7月全國(guó)規(guī)模豬場(chǎng)新生仔豬數(shù)同比分別增長(zhǎng)8.1%和7.5%。這預(yù)示著元旦、春節(jié)期間的豬肉市場(chǎng)供應(yīng)基礎(chǔ)比較好，屆時(shí)豬肉價(jià)格可能受節(jié)假日消費(fèi)拉動(dòng)有所上漲，但漲幅不會(huì)太大。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇持類似觀點(diǎn)。他認(rèn)為，每逢國(guó)慶等重大節(jié)日，生豬出欄量都會(huì)增加，加之央地兩級(jí)儲(chǔ)備肉投放、政府市場(chǎng)引導(dǎo)，預(yù)計(jì)生豬養(yǎng)殖企業(yè)會(huì)順勢(shì)出欄。6月、7月仔豬供給量環(huán)比增幅較為明顯，這決定著元旦、春節(jié)前后的供給水平。四季度大豬和標(biāo)豬供給相對(duì)充裕，后期豬肉進(jìn)口有可能繼續(xù)環(huán)比增加，供需形勢(shì)好轉(zhuǎn)，豬肉價(jià)格可能受節(jié)假日消費(fèi)拉動(dòng)有所上漲，但漲幅不會(huì)太大，高于三季度的可能性較小。
第4批儲(chǔ)備肉投放
9月27日，國(guó)家發(fā)改委發(fā)布豬肉價(jià)格進(jìn)入過(guò)度上漲二級(jí)預(yù)警區(qū)間。9月19日-23日當(dāng)周，36個(gè)大中城市精瘦肉零售價(jià)格周均價(jià)比去年同期變動(dòng)30%。按照預(yù)案規(guī)定，國(guó)家將投放今年第4批中央豬肉儲(chǔ)備，并指導(dǎo)各地聯(lián)動(dòng)投放地方政府豬肉儲(chǔ)備。
國(guó)家發(fā)改委表示，當(dāng)前國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能總體合理充裕，能繁母豬、新生仔豬、育肥豬存欄量均呈上升態(tài)勢(shì)，生豬價(jià)格已處于歷史較高水平，不具備持續(xù)大幅上漲的基礎(chǔ)。建議養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)合理安排生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策，保持正常出欄節(jié)奏、順勢(shì)出欄育肥豬，不盲目壓欄惜售，不盲目開(kāi)展二次育肥。下一步，發(fā)改委將會(huì)同有關(guān)部門結(jié)合市場(chǎng)形勢(shì)繼續(xù)投放中央豬肉儲(chǔ)備，必要時(shí)進(jìn)一步加大投放力度，促進(jìn)生豬市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。
據(jù)華儲(chǔ)網(wǎng)9月28日通知，9月30日13時(shí)至16時(shí)出庫(kù)投放競(jìng)價(jià)交易掛牌2萬(wàn)噸(以實(shí)際掛牌為準(zhǔn))中央儲(chǔ)備凍豬肉。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也在9月26日召開(kāi)部門協(xié)調(diào)會(huì)議，研究部署四季度生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作，指出當(dāng)前生豬生產(chǎn)和供應(yīng)形勢(shì)持續(xù)向好，能繁母豬存欄量處于正常水平，生豬存欄量連續(xù)5個(gè)月增長(zhǎng)，規(guī)模豬場(chǎng)中大豬存欄量和新生仔豬數(shù)量均高于去年同期水平，后期上市肥豬充足、市場(chǎng)供應(yīng)有保障。
艾格產(chǎn)業(yè)投資合伙人劉曉東認(rèn)為，與豬肉消費(fèi)量比，儲(chǔ)備肉數(shù)量占比不大，但對(duì)市場(chǎng)起到引導(dǎo)和刺激作用，向供應(yīng)端釋放政策信號(hào)，尤其對(duì)大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)出欄起到促進(jìn)作用。從市場(chǎng)情況來(lái)看，目前生豬供需整體處于平衡狀態(tài)，小部分地區(qū)可能會(huì)受禽流感、非洲豬瘟等因素影響造成供需失衡，但不會(huì)改變供需平衡大趨勢(shì)。
（文章來(lái)源：新京報(bào)）
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