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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，3月24日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為20.31元/公斤，與上周五(3月17日)的20.45元/公斤相比，下降0.7%。本周的平均價格為20.3元/公斤，與上周20.64元/公斤的均價相比，下降1.6%。

而據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，3月24日，生豬(外三元)價格為15.06元/公斤，與上周五(3月17日)的15.22元/公斤相比，下降1.1%。從一周均價來看，本周生豬均價為15.27元/公斤，與上周15.22元/公斤的均價相比，小幅上漲。

近期的豬肉和生豬價格。 制表澎湃新聞

據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，供應方面，本周全國生豬交易均重微漲。其中北方壓欄情緒支撐均重增加為主；南方部分企業(yè)出于后期天氣轉熱后大豬需求差的預期主動減重則略多。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重122.99公斤，環(huán)比微漲0.18%。需求方面，本周屠宰企業(yè)開工率環(huán)比上漲。前期豬肉價格下降后，終端需求量逐漸提升，且餐飲消費增加，屠宰企業(yè)訂單增多，支撐開工率小幅上漲。重點屠宰企業(yè)周度平均開工率31.81%，環(huán)比上漲1.07個百分點。

3月24日，中央農(nóng)辦主任，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長唐仁健主持召開部常務會議。會議指出，抓實抓細生豬等“菜籃子”產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供，動態(tài)監(jiān)測能繁母豬數(shù)量，優(yōu)化產(chǎn)能調控機制。

同日，國家統(tǒng)計局發(fā)布2023年3月中旬流通領域重要生產(chǎn)資料市場價格變動情況。其中，生豬(外三元)價格為15.1元/公斤，與3月上旬相比，每公斤下降0.7元，下降幅度為4.4%。

中信期貨相關報告稱，展望后市，本輪自2022年5月開啟補欄決定了2023年2季度起供應壓力逐步兌現(xiàn)，補欄較少疊加豬病擾動下2023年生豬供應不會呈現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)步增長。短期關注二次育肥、凍品入庫對于供應的調節(jié)。二季度為傳統(tǒng)需求淡季，預計需求將持續(xù)修復，下半年好于上半年。綜合來看，供需雙增，預計二季度豬價呈現(xiàn)中間高兩頭低。2023年，隨著成本下移，利潤有一定抬升空間。

卓創(chuàng)資訊預測下周，供應方面，生豬市場供應主線平穩(wěn)，但在此基礎上局部區(qū)域受心態(tài)影響有小幅波動。近幾日養(yǎng)殖單位有惜售心態(tài)，供應不乏減少可能。但市場對高價生豬接受能力偏弱，因此持續(xù)漲價或致使生豬出欄不暢，有降價走量的可能。而周后期亦是月末，此時養(yǎng)殖單位生豬出欄計劃陸續(xù)完成，月末出欄或再度減少。需求方面，屠宰量增加幅度有限，當前市場暫時缺乏利多終端走貨的支撐，因此豬價漲幅在一定程度上受制于需求。綜合來看，未來一周生豬行情或繼續(xù)震蕩，具體走勢為漲-跌-漲，價格運行區(qū)間或在15.10-15.30元/公斤。

（文章來源：澎湃新聞）

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