“北京崇文店肯德基店食用冰發(fā)生的事，屬于偶發(fā)性的污染。”針對日前央視曝光包括肯德基在內(nèi)三大快餐業(yè)食用冰塊“菌落總數(shù)”超標一事，今天(2013年7月25日)百勝餐飲集團中國事業(yè)部主席、首席執(zhí)行官蘇敬軾首次正式回應媒體。

最近，央視曝光國內(nèi)包括肯德基、麥當勞、真功夫三大快餐店的食用冰塊，給送檢發(fā)現(xiàn)“菌落總數(shù)”超標，并稱“比馬桶水還臟”。今天，在北京百勝中國召開的新聞發(fā)布會，蘇敬軾首次對其身陷“食用冰細菌超標”事件作出正式回應。他指出，肯德基有一套嚴格的制冰機及相關設備的清潔、消毒流程，對人員操作規(guī)范也有嚴格的要求。

“北京崇文門餐廳在過往的我們完成的冰塊抽檢中，均結果合格。此次央視報道后肯德基品控人員第一時間到餐廳進行檢查，沒有發(fā)現(xiàn)任何異樣。”蘇敬軾稱，這是一次偶發(fā)污染事件，現(xiàn)在具體原因無從查起。“最后再次強調(diào)肯德基高度重視食品安全。”

蘇敬軾援引此前上海食藥監(jiān)局副局長在接受媒體采訪的話稱，在冷凍飲品的國標中有三個指標，其中對人體健康最關鍵的指標是“致病菌”，人體食用后會生病，另外兩個指標“菌落總數(shù)”和“大腸桿菌”是起警示作用，它們可幫助我們了解在生產(chǎn)中是否有安全隱患，比如生產(chǎn)環(huán)境可能不干凈，有安全隱患，設備沒好好清洗、人員管理不到位、環(huán)境差等，它們發(fā)出超標警訊，并不是不安全。(歐志葵)

關鍵詞： 肯德基冰塊比馬桶水還臟