市疾控中心發(fā)布健康提示

謹(jǐn)防秋冬季食源性疾病發(fā)生

近日“酸湯子”食物中毒事件，引起社會廣泛關(guān)注。目前雖然天氣轉(zhuǎn)涼,但秋季與初冬季節(jié)仍然是食物中毒的高發(fā)季節(jié)，石家莊市疾病預(yù)防控制中心發(fā)布健康提示：公眾要高度重視，謹(jǐn)防秋冬季食源性疾病的發(fā)生。

市疾控中心學(xué)校衛(wèi)生與食品營養(yǎng)所所長趙偉表示，“酸湯子”食物中毒的罪魁禍?zhǔn)资且炯賳伟a(chǎn)生的米酵菌酸。這種毒素非常耐熱，就算做熟了吃，毒素還是沒法完全去掉，依然會使人中毒。

專家建議，制備發(fā)酵面米食品時要保持衛(wèi)生，一旦發(fā)現(xiàn)粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑，就不能食用。磨漿后要及時晾曬或烘干成粉，貯藏要通風(fēng)、防潮、防塵;如果發(fā)生酵米面中毒后，應(yīng)立即停止食用可疑食品，及時就醫(yī)。 (記者 王麗強(qiáng))

關(guān)鍵詞： 秋冬季食源性疾病