【大美中國(guó)】

光明日?qǐng)?bào)記者 方曲韻

這是一年一度的準(zhǔn)時(shí)約定。

早在舊年冬至，北國(guó)依然被冰雪覆蓋，春色卻早就從海南島開(kāi)始，隨著維度層層遞進(jìn)，一路向北點(diǎn)染江山。從五指山下的白沙綠茶，到黔西南的普安茶，蘇州洞庭山的碧螺春，再到黃海之濱的日照綠茶……循著由南向北的春茶采摘足跡，便能輕松邂逅大江南北的萬(wàn)物蘇醒，盛裝應(yīng)和。

江西省宜春市萬(wàn)載縣茭湖鄉(xiāng)上峰村的茶農(nóng)在晾曬“明前茶”。鄧龍華攝/光明圖片

茶是春事。從古至今，對(duì)于愛(ài)茶人士來(lái)說(shuō)，品過(guò)一盞透亮的春茶，就仿佛嘗到了春天的味道。清人毛西齡在《西河詩(shī)話》中記載，每到清明時(shí)節(jié)，就有大批茶葉入京。這時(shí)候北方氣溫還沒(méi)有回暖，人們穿著皮衣喝上一杯來(lái)自江南的春茶，直嘆“江南春色至矣”。

貴州省安順市西秀區(qū)雙堡鎮(zhèn)一處茶園里茶農(nóng)在展示剛采摘的春茶。陳熙攝/光明圖片

春茶，實(shí)在是一種充滿治愈力的意象。剛剛挨過(guò)冬天的肅殺，此時(shí)的每一片樹(shù)葉都在展現(xiàn)著天地間生生不息的生命力。因而，每當(dāng)新一年的春茶到來(lái)之時(shí)，人們心中的失意頃刻在杯中化為烏有，只覺(jué)得春日可愛(ài)，歲月可親。無(wú)怪乎唐伯虎曾在一幅畫(huà)中題詩(shī)言：“買得青山只種茶，峰前峰后摘春芽?！?/p>

紅茶加工工藝流程示意圖。??中國(guó)茶葉博物館供圖

茶是人生。中國(guó)之所以被稱作茶的故鄉(xiāng)，不僅因?yàn)檫@片土地孕育出世界最早的茶樹(shù)，更因?yàn)檫@里的人們總能在這片樹(shù)葉里感悟出生命的真諦。古人早已將這種體悟刻進(jìn)了文字里，每當(dāng)今人拆解“茶”字，便會(huì)發(fā)現(xiàn)——“茶”，即人在草木之間。

四川省成都市蒲江縣，采茶工在成佳同心島茶園采摘春茶。劉杰攝/光明圖片

比如，茶葉的采摘過(guò)程就十分講究天時(shí)、地利、人和。在唐代，當(dāng)驚蟄來(lái)臨新茶發(fā)芽之際，茶農(nóng)們便整裝上山，一人擊鼓，眾人齊聲大喊“茶發(fā)芽，茶發(fā)芽”。這種習(xí)俗便是“喊山”，起源于浙江湖州的顧渚山，多地至今仍然保留。茶農(nóng)們希望在呼喊中喚醒春天的茶山，祈愿春茶豐產(chǎn)豐收。許多與茶相關(guān)的儀式、禮儀和故事就這樣穿越千年，流傳至今，忠實(shí)記錄下了這片土地上人與自然的融合，也記錄下了生命與生命的融合。

浙江省湖州市安吉縣溪龍鄉(xiāng)黃杜村萬(wàn)畝茶園。潘學(xué)康攝/光明圖片

茶亦關(guān)乎未來(lái)。一片樹(shù)葉帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)的故事，正在改變眾多偏遠(yuǎn)山區(qū)百姓的生活，也寫(xiě)就了天南海北眾多致富傳奇；而遍布大街小巷的新式茶飲店，則讓更多年輕人愛(ài)上了這種古老飲品的新喝法，也讓中國(guó)悠久的茶文化持續(xù)煥發(fā)生命力。

它本是一片綠葉，自從與中國(guó)人邂逅，就潛在地左右著中國(guó)人隱藏很深的生活習(xí)慣，最終上升成為一種對(duì)于生活的熱愛(ài)與信仰。春日的美好，盡在這杯盞之中。

《光明日?qǐng)?bào)》（ 2022年04月10日?10版）

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