“公廁樓上竟然能喝咖啡了！”
他們說(shuō)的廁所，在西湖邊上。粉墻黛瓦，頗具江南風(fēng)情，內(nèi)部則科技感十足，坑位使用情況紅綠標(biāo)識(shí)、自動(dòng)感應(yīng)出紙機(jī)、洗烘一體洗手臺(tái)一應(yīng)俱全。最特別的是，廁所的二樓是一家工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)的咖啡館，天氣好的時(shí)候在露臺(tái)上還能一邊喝咖啡，一邊欣賞西湖美景。
公廁有個(gè)好聽(tīng)的名字：蘭心。而同樣的“蘭心”牌公廁在浙江還有好幾座，“90后”趙韶華的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)，是把公共廁所做出品牌，就像人們吃飯會(huì)喜歡一家好品質(zhì)、好口味的館子，未來(lái)也許有人會(huì)指著面前的廁所說(shuō)：嘿，又是一家“蘭心”牌廁所。趙韶華希望“蘭心公廁”能為所在的區(qū)域、所在的城市加分。
廁所問(wèn)題不是小事情，在第七屆中國(guó)廁所博覽會(huì)即將在上海舉辦之際，我們關(guān)注一個(gè)民營(yíng)品牌廁所。
做一間好公廁
2013年，趙韶華從美國(guó)一所大學(xué)的材料工程專業(yè)畢業(yè)，回國(guó)后從事汽車制造業(yè)及文旅行業(yè)。2018年底，他決定在另外一個(gè)領(lǐng)域施展拳腳，于是把目光投向了公共廁所。
“公廁是公共服務(wù)的必需品，也是有大量人流匯集的點(diǎn)位，有人的地方就有價(jià)值?！痹诳疾炝嗽S多公廁以后，趙韶華覺(jué)得可以提升的部分還有很多?！拔业南敕ㄊ前压珟龀梢粋€(gè)‘驛站’。首先是從材料、設(shè)計(jì)、管養(yǎng)等方面讓廁所足夠干凈、舒適，其次是針對(duì)不同場(chǎng)景延伸一些拓展模塊?！壁w韶華說(shuō)，比如公園里可以為跑步的人群配套淋浴功能，景區(qū)中可以為游客設(shè)置休息功能、新零售功能。
從哪里開(kāi)始做起呢？全杭州人流量最大的廁所，無(wú)疑在西湖。
2019年，西湖景區(qū)繼續(xù)對(duì)公廁進(jìn)行改造提升，趙韶華和他的團(tuán)隊(duì)向主管部門(mén)提交了他們的設(shè)計(jì)方案。在多次溝通后，西湖景區(qū)決定把2.8公里長(zhǎng)的蘇堤上唯一一座公廁，交給“蘭心”。
想要做好一間公廁并沒(méi)有想象的容易。單單是找材料這一環(huán)節(jié)，趙韶華就花費(fèi)了不少力氣。
公廁的外立面要耐臟，西湖蚊蟲(chóng)多，所以防蟲(chóng)也很重要。而長(zhǎng)期處于潮濕狀態(tài)的內(nèi)墻則更容易滋生細(xì)菌，要能防臭和自凈。公廁的地面則要選取防滑的材料，還要便于清潔、易沖洗。
“還好我本科學(xué)的是材料工程，正好派上用場(chǎng)?！壁w韶華笑言，他最終選擇了光觸媒板材用于公廁的外立面，這種板材可以通過(guò)太陽(yáng)光照射分解臭氣，而內(nèi)墻使用了自潔凈板，可以減少細(xì)菌滋生。
視覺(jué)設(shè)計(jì)上以白色和綠色兩種顏色為主，看起來(lái)清爽、環(huán)保，廁所內(nèi)的下進(jìn)上出的循環(huán)通風(fēng)裝置讓嗅覺(jué)上幾乎聞不到臭味，而音響播放的水流和鳥(niǎo)叫聲從聽(tīng)覺(jué)上減少了如廁的尷尬感?！拔覀冞€引進(jìn)了一個(gè)智能系統(tǒng)，可以采集光照、異味、溫度等數(shù)據(jù)，監(jiān)測(cè)出哪些設(shè)備有損壞，方便及時(shí)維修。晚上燈光能自動(dòng)切換到夜間模式，省電?！壁w韶華如數(shù)家珍。這一智能設(shè)備還能識(shí)別到保潔人員是否每半小時(shí)出現(xiàn)在公廁中進(jìn)行清潔。
2019年10月，第一座蘭心牌公廁落地蘇堤。公廁走廊敲掉了一面墻，望出去可以看到西湖的自然風(fēng)光。拓展模塊則設(shè)計(jì)了新零售功能，市民游客上完這個(gè)干凈漂亮的廁所，還可以在自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)中購(gòu)買食物、水和景區(qū)周邊產(chǎn)品。
廁所造好以后，團(tuán)隊(duì)成員在蘇堤蘭心公廁門(mén)口隨機(jī)發(fā)放了200份問(wèn)卷，調(diào)查使用者的滿意度，令他們欣喜的是，好評(píng)率很高。
因此，西湖又先后將更多的公廁改造也交給了“蘭心”。人流量最大的時(shí)候，單個(gè)公廁日使用量達(dá)到了1.8萬(wàn)次，即便是這樣，廁所仍然保持住了干凈、整潔。
找趙韶華造廁所的人越來(lái)越多了。宋城景區(qū)的老板去西湖上了一趟廁所，覺(jué)得耳目一新，就主動(dòng)聯(lián)系了趙韶華，希望也能給宋城景區(qū)做一個(gè)如廁服務(wù)上的提升。而今年在上海舉辦的中國(guó)廁博會(huì)上，趙韶華也打算把蘭心公廁推廣出去，尋找更多機(jī)會(huì)。
到底怎么把公廁當(dāng)成品牌來(lái)做，趙韶華有自己的理解。在他看來(lái)，一個(gè)品牌公廁要對(duì)設(shè)計(jì)、建造、管養(yǎng)各個(gè)環(huán)節(jié)的結(jié)果負(fù)責(zé)?！耙诲N子買賣是這個(gè)行業(yè)比較普遍的現(xiàn)象，設(shè)計(jì)、建造、管養(yǎng)是不同的人來(lái)做，只管自己的部分，就很難解決廁所真正的痛點(diǎn)?！壁w韶華說(shuō)。目前，在西湖邊的3座品牌公廁都由趙韶華團(tuán)隊(duì)管理養(yǎng)護(hù)，因此他們?cè)谠O(shè)計(jì)的時(shí)候，會(huì)考慮到管養(yǎng)中可能出現(xiàn)的問(wèn)題，再去逐一擊破。而像宋城這樣的“交鑰匙”工程，雖然他們不負(fù)責(zé)后續(xù)管養(yǎng)，但也會(huì)培訓(xùn)對(duì)方的管養(yǎng)團(tuán)隊(duì)，教他們?nèi)绾问褂酶邏簢姌尩惹鍧嵲O(shè)備，需要達(dá)到怎樣的清潔標(biāo)準(zhǔn)?！皻w根結(jié)底，不能砸了我們品牌?！壁w韶華說(shuō)。
融入商業(yè)元素
西湖邊的蘭心公廁有30個(gè)坑位，8個(gè)小便器，二樓咖啡廳可以容納20個(gè)人左右。
趙韶華曾經(jīng)在蘭心公廁的卷紙上做過(guò)一個(gè)嘗試，卷紙上印著公廁二樓咖啡廳的廣告——可愛(ài)的小人手里端著一杯咖啡，頭上一行字：“走這么長(zhǎng)的路，不就為了快點(diǎn)餓了去干飯嘛！”通過(guò)這樣的方式，可以一定程度上吸引如廁的人流上樓消費(fèi)。
在趙韶華口中，記者了解到了一個(gè)新概念，那就是以商養(yǎng)廁。一方面，像“蘭心”這樣的社會(huì)資本進(jìn)入原本由政府主導(dǎo)的公廁建設(shè)和運(yùn)營(yíng)中；另一方面，公廁的拓展功能實(shí)現(xiàn)了一定的經(jīng)營(yíng)空間。
在西湖的幾座蘭心公廁中，無(wú)論是自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)還是咖啡館所獲得的營(yíng)收，其實(shí)都可以去反哺公廁后續(xù)的管養(yǎng)，收回一定的成本。
但對(duì)于這種模式的前景，趙韶華還是持保留態(tài)度。“在西湖這種人流量特別大的地方，我是看好的，但其他人流量有限的地方，讓企業(yè)完全靠這個(gè)去收回固定資產(chǎn)投入和運(yùn)營(yíng)費(fèi)用還比較困難。”他說(shuō)，“更重要的是，公廁本身還是要以服務(wù)為主，如果以營(yíng)利為主方向，我覺(jué)得可能就走偏了。要以服務(wù)為主，以盈利去帶動(dòng)更好的服務(wù)，這才是核心理念?！?/p>
那么，公廁到底能不能賺錢？怎樣才能夠更加合理地去以商養(yǎng)廁？
為了解答這個(gè)疑問(wèn)，記者和清華大學(xué)無(wú)錫應(yīng)用技術(shù)研究院生態(tài)設(shè)計(jì)與技術(shù)研發(fā)中心主任武洲聊了聊。他和他的團(tuán)隊(duì)從2012年開(kāi)始關(guān)注中國(guó)廁所，也把許多科研成果進(jìn)行轉(zhuǎn)化。蘭心公廁所使用的智能感應(yīng)廁紙，就是武洲團(tuán)隊(duì)和北京一家企業(yè)合作實(shí)現(xiàn)的科技成果。
隨著“廁所革命”的開(kāi)展，中國(guó)許多城市的公共廁所都在進(jìn)行著改造和提升，但非?，F(xiàn)實(shí)的一個(gè)問(wèn)題是，隨著每年公廁保潔維護(hù)費(fèi)用的攀升，政府的財(cái)政壓力也逐年增大。許多公廁面臨著建得起、養(yǎng)不起的尷尬局面。
現(xiàn)在，以商養(yǎng)廁這個(gè)概念正在被逐步接納。武洲告訴記者，比起以商養(yǎng)廁，更準(zhǔn)確的說(shuō)法應(yīng)該是以商補(bǔ)廁，即通過(guò)商業(yè)元素的合理介入，讓政府的公共服務(wù)部門(mén)有自我造血能力，促進(jìn)公共服務(wù)管理水平的提高，降低公共廁所的管養(yǎng)成本。
怎樣才算是合理介入呢？
武洲認(rèn)為，商業(yè)元素的介入應(yīng)當(dāng)符合三個(gè)基本的原則，分別是“以廁為先”“公益為主”和“便民為輔”。同時(shí)也要做到商業(yè)不擾民。
目前的中國(guó)公廁，適合使用以商補(bǔ)廁手段的可以大致分為交通節(jié)點(diǎn)、寫(xiě)字樓商場(chǎng)、市政環(huán)衛(wèi)和園林景區(qū)四個(gè)大的業(yè)態(tài)類別。在遵循基本原則的前提下，可以研究哪種商業(yè)元素的疊加最適配該種業(yè)態(tài)，設(shè)計(jì)適當(dāng)拓展模塊，比如自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)、手機(jī)充電站、自行車維修點(diǎn)，甚至是合理的廣告宣傳，起到錦上添花的效用。
武洲告訴記者，目前成都的很多公廁，使用的是戶外廣告+新零售的模式，因?yàn)槟贻p化，很新潮，和城市風(fēng)格相匹配。北京、杭州則有不少公廁通過(guò)智能管理系統(tǒng)的語(yǔ)音播報(bào)，放送語(yǔ)音公益廣告，機(jī)場(chǎng)、火車站等交通節(jié)點(diǎn)則更傾向于補(bǔ)水、補(bǔ)電的公共便民服務(wù)。“省下的錢就是賺到的錢，現(xiàn)階段這個(gè)賬已經(jīng)足夠了?！彼f(shuō)。
打破刻板印象
自從開(kāi)始做蘭心公廁，趙韶華沒(méi)事也愛(ài)翻一翻網(wǎng)友們的評(píng)論，有一些評(píng)論也是他沒(méi)想到的。比如公廁二樓的咖啡館，讓蘭心公廁徹底“出圈”的同時(shí)，也引發(fā)了一些爭(zhēng)議。有人說(shuō)：“廁所上面是咖啡館，多少有點(diǎn)膈應(yīng)?！币灿腥瞬恍迹骸罢l(shuí)會(huì)去廁所上面喝咖啡？”
“這其實(shí)是一種刻板印象?！壁w韶華并不贊同。在他看來(lái)，當(dāng)公共廁所達(dá)到一定的品質(zhì)，這種刻板印象就會(huì)慢慢消失?！叭绻麕銐蚋蓛?、整潔、無(wú)異味，那我為什么不能在旁邊喝咖啡？”
在許多人的印象里，公廁仍然和臟、亂、臭聯(lián)系在一起，但想要中國(guó)的公廁達(dá)到“優(yōu)質(zhì)”，也并非癡人說(shuō)夢(mèng)。在武洲看來(lái)，關(guān)鍵還是要實(shí)現(xiàn)建、管、養(yǎng)、用四個(gè)維度的平衡。
首先是在“建”的時(shí)候，就應(yīng)該充分地評(píng)估點(diǎn)位規(guī)劃、坑位布局、產(chǎn)品材料、人性化設(shè)計(jì)、應(yīng)用技術(shù)等是否合理。“建一個(gè)好的廁所，不是要蓋一個(gè)漂亮的房子。”武洲很犀利。這就要求在設(shè)計(jì)廁所的時(shí)候應(yīng)盡量避免炫技，也沒(méi)必要過(guò)度奢華，要“門(mén)當(dāng)戶對(duì)”，和所處的環(huán)境相匹配?！氨热缥骱@樣的5A級(jí)景區(qū)所處的地位和規(guī)模，就需要更加用心的設(shè)計(jì)。但如果在上海的弄堂、北京的胡同里，就要先考慮叔叔阿姨們?cè)缟掀饋?lái)怎么如廁最方便，不能‘過(guò)’了?！蔽渲拚f(shuō)。
近年來(lái)，智慧公廁也是一個(gè)很熱門(mén)的發(fā)展方向，智能化設(shè)計(jì)已經(jīng)滲透進(jìn)公廁設(shè)計(jì)中。然而，一些智能化設(shè)計(jì)同樣引發(fā)了不少討論。在此前的新聞報(bào)道中，有公廁安裝了如廁超過(guò)15分鐘會(huì)自動(dòng)報(bào)警的裝置，本意是防止老年人在如廁時(shí)發(fā)生意外，但也有人表示15分鐘的時(shí)間限制了“如廁自由”，對(duì)便秘者不夠友好。還有的公廁安裝的智能馬桶，可以通過(guò)糞便檢測(cè)判斷如廁者的健康狀況，有人提出，這個(gè)功能在家中很實(shí)用，但在公共區(qū)域結(jié)果未必準(zhǔn)確，還可能引起不必要的恐慌。
在最適合的時(shí)候拿出最適合的度，做到以人為本、環(huán)境優(yōu)先、經(jīng)濟(jì)平衡、滿足社會(huì)需求，武洲認(rèn)為，這才是足夠好的公廁設(shè)計(jì)?！斑€有一些智能技術(shù)需要給使用者時(shí)間被教育，現(xiàn)在做就早了，不妨做儲(chǔ)備研究。”
公廁建好了，第二步是“管”，這意味著公廁管理需要更好的手段、工具，更規(guī)范的步驟，更優(yōu)質(zhì)的從業(yè)人員和更標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)流程，讓廁所在日常保潔、消殺、除臭上達(dá)到一定的水平。而“養(yǎng)”的過(guò)程就可以通過(guò)商業(yè)元素的介入降低運(yùn)營(yíng)成本，讓更多的錢投入到后期的維護(hù)當(dāng)中。在使用上，需要通過(guò)對(duì)一代又一代人的素質(zhì)教育、衛(wèi)生教育普及，讓使用者更自覺(jué)地去維護(hù)公共環(huán)境。
“我國(guó)的公廁，現(xiàn)在從建設(shè)和投入上是世界領(lǐng)先的，只是我們還沒(méi)有找到一個(gè)平衡點(diǎn)，所以讓大家覺(jué)得還有這樣那樣的毛病。不用太急于求成，慢慢來(lái)，我們的廁所革命最終還是會(huì)達(dá)到一定的水平。”武洲說(shuō)。
