【資料圖】
解答:
1、鮮奶可以直接加熱,但加熱時要控制好溫度,因為如果煮沸,牛奶中的很多營養(yǎng)成分都會流失,所以只需要低溫加熱牛奶即可。一般常用的方法是直接在燃氣灶上加熱。這種情況下主要要注意控制火候,邊煮邊攪拌很有必要,否則鍋底和側面的牛奶加熱過快會燒焦。一般加熱到表面開始蒸就可以了。
2、如果覺得燃氣灶上加熱太慢,也可以考慮用微波爐直接加熱。加熱前,確保牛奶包裝打開,一般直接高溫加熱10-15秒。
3、此外,將牛奶直接浸泡在熱水中也是非常方便的方法??梢灾苯訉⑴D探菰?0左右的溫水中5 ~ 10分鐘,注意熱水的溫度。
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