【資料圖】
解答：
1、鮮奶可以直接加熱，但加熱時要控制好溫度，因為如果煮沸，牛奶中的很多營養(yǎng)成分都會流失，所以只需要低溫加熱牛奶即可。一般常用的方法是直接在燃氣灶上加熱。這種情況下主要要注意控制火候，邊煮邊攪拌很有必要，否則鍋底和側(cè)面的牛奶加熱過快會燒焦。一般加熱到表面開始蒸就可以了。
2、如果覺得燃氣灶上加熱太慢，也可以考慮用微波爐直接加熱。加熱前，確保牛奶包裝打開，一般直接高溫加熱10-15秒。
3、此外，將牛奶直接浸泡在熱水中也是非常方便的方法。可以直接將牛奶浸泡在50左右的溫水中5 ~ 10分鐘，注意熱水的溫度。
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