“大者，盛也，至此而雪盛也”。今天，我們迎來了冬季的第三個節(jié)氣——大雪，標志著仲冬(即農(nóng)歷十一月)時節(jié)的正式開始。你的家鄉(xiāng)下雪了嗎?

“晚來天欲雪，能飲一杯無?”古代文人雅士下雪天有哪些閑情雅致?寒冷的冬季有哪些暖心的電影?不妨跟著文藝星青年一起來看看吧!

一、大雪·雪盛也

大雪”是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣，更是冬季的第三個節(jié)氣。太陽黃經(jīng)達225度時，為“大雪”。“大者，盛也，至此而雪盛也”。

坊間常說，“瑞雪兆豐年”。嚴冬寒雪覆蓋大地，保持地面及作物周圍的溫度不會因寒流侵襲而降得很低，為冬作物創(chuàng)造了良好的越冬環(huán)境。雪水中氮化物的含量是普通雨水的五倍，有一定的肥田作用。所以有“今年麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”。

二、大雪·三候

大雪為節(jié)者，行于小雪為大雪。時雪轉(zhuǎn)甚，故以大雪名節(jié)。”我國古代將大雪分為三候。

一候：鵑鷗不鳴。因為天氣寒冷，寒聲鳥也不再鳴叫了。

二候：虎識交。由于此時是陰氣最盛的時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為。

三候：荔挺出。“荔挺”為蘭草的一種，它們也感到陽氣的萌動而抽出新芽。

三、大雪·習俗

1、小雪腌菜，大雪腌肉

老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外，反復揉搓，直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。

2、觀賞封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

3、大雪“進補”

大雪是“進補”的好時節(jié)，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進補還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養(yǎng)陰益精。冬季食補應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。

關(guān)鍵詞： 節(jié)氣