據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2022年第51周(即2022年12月26日-12月30日，以下簡稱本周)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤23.02元，環(huán)比上漲4.0%，同比上漲6.7%，較上周擴大2.3個百分點。

本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比上漲。周初，規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶惜售挺價，供應短時減少，支撐多數(shù)地區(qū)豬肉價格延續(xù)上周反彈走勢；周中后期，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量較為充裕，終端需求始終相對疲軟，豬肉價格總體震蕩偏弱，僅個別地區(qū)在臨近周末時受“臘八節(jié)”刺激，消費回升帶動豬肉價格再次小幅上漲?？傮w看，全國豬肉周均價高于上周。

圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)運行走勢圖

(相關(guān)資料圖)

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表

單位：元/公斤，公斤

一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比漲幅擴大

本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤21.95元，環(huán)比上漲5.9%，同比上漲8.2%，較上周擴大4.1個百分點。

本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。周前期，因終端消費市場短時備貨，支撐豬肉價格延續(xù)上周末漲勢；周中后期，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄依舊較多，但終端需求恢復疲軟，加之大體重豬源外調(diào)南方數(shù)量減少，致使豬肉價格小幅震蕩走低?？傮w看，東北地區(qū)豬肉周均價高于上周。

圖2 東北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比明顯上漲、同比漲幅擴大

本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤23.43元，環(huán)比上漲7.6%，同比上漲13.5%，較上周擴大9.7個百分點。

本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比明顯上漲。周內(nèi)河北地區(qū)散養(yǎng)戶因低價惜售減少生豬出欄量，生豬供應減少；華北地區(qū)餐飲消費緩慢恢復，終端豬肉需求量微增。供減需增帶動豬肉價格漲后震蕩。僅臨近周末時，部分規(guī)模養(yǎng)殖場增加生豬出欄，導致豬肉價格小幅下跌。總體看，華北地區(qū)豬肉周均價明顯高于上周。

圖3 華北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比漲幅收窄

本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤23.36元，環(huán)比上漲5.7%，同比上漲1.5%，較上周收窄0.9個百分點。

本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄減少，散養(yǎng)戶惜售而減少生豬出欄量，生豬供應減少支撐豬肉價格小幅上漲；周中后期，終端消費轉(zhuǎn)弱，屠宰企業(yè)白條豬肉銷售速度減慢，價格下跌?？傮w看，華中地區(qū)豬肉周均價高于上周。

圖4 華中地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比漲幅擴大

本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤22.84元，環(huán)比上漲2.3%，同比上漲4.2%，較上周擴大1.0個百分點。

本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。周初，本地區(qū)散養(yǎng)戶惜售減少生豬出欄量，且臨近月末規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄計劃減少，支撐豬肉價格延續(xù)上周末的價格反彈走勢；周中期，屠宰企業(yè)高價豬肉銷售不暢，豬肉價格下跌；臨近周末，受“臘八節(jié)”提振，終端消費量短時增多，帶動豬肉價格再次反彈?？傮w看，華東地區(qū)豬肉周均價小幅高于上周。

圖5 華東地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

五、四川豬肉價格環(huán)比微漲，同比漲幅擴大；廣東豬肉價格環(huán)比上漲，同比跌幅收窄

本周，四川豬肉周均價為每公斤23.83元，環(huán)比微漲0.9%，同比上漲0.7%，較上周擴大0.1個百分點。前半周，規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶惜售情緒偏重，生豬出欄量減少，支撐豬肉價格延續(xù)上周反彈趨勢；后半周，受北方部分地區(qū)豬價下跌影響，規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶繼續(xù)積極出欄，生豬和豬肉價格再次回落?？傮w看，四川豬肉周均價略微高于上周。

本周，廣東豬肉周均價為每公斤23.32元，環(huán)比上漲2.7%，同比下跌4.4%，較上周收窄3.8個百分點。周內(nèi)，貿(mào)易商及屠宰企業(yè)從外地采購生豬調(diào)入本地區(qū)的積極性較差，交易市場生豬到貨數(shù)量減少，支撐豬肉價格延續(xù)上周反彈走勢；臨近周末，受終端需求持續(xù)疲弱、交易市場生豬到貨量增加等因素的共同影響，豬肉價格止?jié)q回落。總體看，廣東豬肉周均價小幅高于上周。

圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖

表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

（文章來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站）

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