青梅酒不同于咸水梅，因為酒的作用，青梅少了酸澀味，酸酸甜甜的，閑時抿一口青梅酒，舒服！
原料：青梅、白糖、米酒。
做法步驟：
(資料圖)
第1步、青梅洗凈晾干。
第2步、撒入少許鹽震一震，去澀味。（可以不用這步）
第3步、白糖備用。（一斤梅半斤糖的比例）
第4步、米酒備用（原則上用度數(shù)高一點的白酒泡比較好，用米酒泡出來的青梅酒就沒那么烈，適合女性飲用）。
第5步、泡酒容器洗凈晾干，按一層梅撒一層白糖的順序放入梅和白糖，最后灌入米酒至演過青梅即可。
第6步、www.nfysw.com放陰涼處，一個星期后，梅脫水收縮。
第7步、一個月后，酒的顏色微黃，白糖漸漸溶解。
第8步、一年后，棕色的青梅酒就可以飲用啦。
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